عجينة المانتي ، حتى لا تنكسر

0
833
مطبخ آسيا
محتوى السعرات الحرارية 245.5 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 50 دقيقة
البروتينات * 11.5 جرام
الدهون * 6.3 غرام
الكربوهيدرات * 34.8 جرام
عجينة المانتي ، حتى لا تنكسر

مفتاح العجين المثالي للمانتي ، حتى لا ينكسر أثناء عملية الطهي ، هو إضافة بيضة دجاج إلى العجين ، وغربلة الدقيق مرتين ، وعجن العجينة لمدة 15 دقيقة ، وتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل. الوصفة بسيطة وبأسعار معقولة والأكثر شيوعًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
ننخل الكمية المطلوبة من دقيق القمح مرتين على منخل ناعم في وعاء لعجن العجينة.
خطوة 2 من أصل 6
ثم نجمع الدقيق بملعقة ، ونصنع فجوة صغيرة في منتصفه ونكسر بيضة واحدة فيه. يرش الدقيق بالملح.
خطوة 3 من أصل 6
ثم صب الماء في درجة حرارة الغرفة في الدقيق على شكل أجزاء واعجن العجينة برفق بشوكة أو ملعقة حتى يمتص الدقيق كل السائل ولا تتحول الكتل الكبيرة في العجين.
خطوة 4 من أصل 6
ثم انقل العجينة إلى سطح عمل مطحون واعجنها بيديك لمدة 15 دقيقة. يجب ألا تلتصق العجينة براحة يدك. ثم نلف العجين في كعكة.
خطوة 5 من أصل 6
غطي العجين بمنديل نظيف واتركيه لمدة 30 دقيقة للتدقيق حتى يتضخم جلوتين الدقيق. خلال هذا الوقت ، سوف تصبح ناعمة ومرنة.
خطوة 6 من أصل 6
بعد هذا الوقت ، افردي العجين وابدئي في تشكيل مانتي. لن يتمزق مثل هذا العجين أثناء الطهي وسيحافظ على عصير الحشو جيدًا.
أطباق لذيذة وناجحة!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *