الصفحة الرئيسية
➠ عجين
➠ عجينة للزلابية والزلابية
➠ عجينة الزلابية بالحليب بدون بيض

عجينة الزلابية بالحليب بدون بيض

606

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 50.2 سعر حراري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 70 دقيقة

البروتينات * 2 غرام

الدهون * 8 غرام

الكربوهيدرات * 3.3 غرام

المحتوى

ستكون وصفة عجن الزلابية في الحليب دون إضافة البيض خيارًا جيدًا لكل من ربة منزل شابة وذات خبرة. عجن مثل هذا العجين سهل وسريع. العجين حتى بدون البيض اتضح أنه مرن ومريح للعمل به ، فقط الدقيق لأنه من الأفضل أن تأخذ الدرجة الأولى ، بحيث تحافظ الزلابية على شكلها جيدًا أثناء الطهي ، ويحل الزيت النباتي محل البيض.

مكونات

حليب بقر 1 ملعقة كبيرة. طحين 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة ملح 1 قرصة

عملية الطهي

ينخل كوبين من الدقيق الأول في غربال ويصب في وعاء لعجن العجينة. يضاف الملح إلى الدقيق ويقلب بملعقة.

ثم أضيفي الحليب إلى الدقيق ، لكن ليس بارداً.

قلّبي الدقيق والحليب بملعقة حتى تمتص كل السوائل.

ثم نضيف الزيت النباتي إلى العجينة.

نخلط العجينة بالزبدة مرة أخرى بملعقة.

بعد ذلك ، نظرًا لأنه من الصعب عجنها بملعقة ، انقل العجين إلى سطح عمل مطحون.

اعجن العجينة جيدًا بيديك لمدة 7-10 دقائق ، لا أقل ، لأن العجن الجيد يحدد جميع خصائصه: المرونة والمرونة. اعتمادًا على حالة العجين ، يمكنك إضافة الدقيق عند العجن.