عجينة الزلابية الوصفة الكلاسيكية على الماء

0
1549
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 174.3 سعر حراري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 50 دقيقة
البروتينات * 8.2 غرام
الدهون * 4.5 غرام
الكربوهيدرات * 24.7 جرام
عجينة الزلابية الوصفة الكلاسيكية على الماء

تعتمد الوصفة الكلاسيكية للعجين في الماء للزلابية على ثلاثة شروط مهمة: مراعاة نسب وضع المنتجات ، واستخدام الماء المثلج ونوعية جميع المكونات. اتضح أن العجين عالمي ويمكنك صنع الزلابية والزلابية والرافيولي والخينكالي منها.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
نخل الكمية المطلوبة من الدقيق الممتاز في طبق مناسب لعجن العجين.
خطوة 2 من 5
خذ نصف كوب من الدقيق المنخل. ستكون هناك حاجة إليها بعد قليل.
خطوة 3 من 5
قم بغلي الماء مسبقًا ثم برده في الثلاجة. يذوب الملح في صودا الخبز ويصب الماء في الدقيق. قسّم البيض إلى دقيق أيضًا.
خطوة 4 من 5
ابدأ بعجن العجين بيدك على الفور. ثم انقل العجينة إلى سطح عمل الطاولة ، وصب باقي الدقيق عليها.
خطوة 5 من 5
ثم اعجن العجين بيديك لمدة 15 دقيقة على الأقل. أثناء العجن ، يُنصح بإعطائه 5 دقائق للراحة ثم متابعة العملية. ضعي العجينة في كيس لمدة 30 دقيقة ، مما يجعلها مرنة ومرنة. بعد هذا الوقت ، يمكنك البدء في نحت الزلابية.

دلل أحباءك مع الزلابية اللذيذة والعطرية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *