عجينة بيتزا بدون خميرة على ماء مغلي
0
2446
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
259.8 سعر حراري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
10 دقائق.
البروتينات *
12.7 جرام
الدهون *
13 غرام
الكربوهيدرات *
84.7 جرام
نسخة شيقة جدا من عجينة البيتزا لا تتطلب خميرة أو حتى بيض. في عملية العجن ، نقوم بإدخال الماء المغلي في العجين - وتذكرنا هذه التقنية إلى حد ما بصنع عجينة الشو. الكتلة الناتجة طرية جدًا ومرنة وناعمة. عند التقليب ، "تثبت" العجينة جيدًا ولا تلتصق بالسطح. عند العجن ، ننصح باستخدام ملعقة أو ملعقة أولًا حتى لا تحرق نفسك. في المرحلة الأخيرة من العجن ، نعمل بالفعل يدويًا ، ونقوم بتليين راحة يدنا بالزيت النباتي - وبهذه الطريقة تُدرك درجة حرارة العجين أقل سخونة.
مكونات
عملية الطهي
بالعافية!