عجينة بيتزا بدون خميرة جافة
0
948
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
194.9 كالوري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
30 دقيقة.
البروتينات *
12.7 جرام
الدهون *
13 غرام
الكربوهيدرات *
59.3 جرام
إليك وصفة بسيطة لعجينة البيتزا لا تحتوي على الخميرة. هذا يعني أن الطهي لا يستغرق الكثير من الوقت ، ويمكنك البدء في تشكيل البيتزا نفسها على الفور. لا تحتوي العجينة أيضًا على البيض ، وستشبه إلى حد ما من حيث الذوق خبز البيتا المحايد. يتناسب هذا النوع من البيتزا بشكل جيد مع الطبقة الرطبة والعصرية. يمكن استخدام صلصات الطماطم والجبن المبشور بسخاء دون خوف من إفراط في ترطيب قاعدة العجين وإثقالها.
مكونات
عملية الطهي
صب في زيت الزيتون. ثم نقوم بإدخال الماء شيئًا فشيئًا. عند إضافة الماء ، اعجن العجينة باليد. قد تحتاج إلى كمية أقل من الماء أو أكثر من الكمية المحددة ، لأن كل هذا يتوقف على خصائص دقيق معين. لذلك ، نسكب السائل تدريجياً وفي أجزاء صغيرة. يجب ألا تكون العجينة النهائية ضيقة جدًا. يمكن أن تسمى الكثافة الناتجة متوسطة النعومة.
نخبز البيتزا على مثل هذه العجينة عند درجة حرارة 200 درجة لمدة عشر إلى اثني عشر دقيقة. نوصي بوضع صينية البيتزا في المستوى السفلي أو السفلي الأوسط. إذا لزم الأمر ، قم بتحمير الجزء العلوي من الحشوة ، في نهاية الخبز ، من الأفضل نقل وعاء البيتزا إلى المستوى العلوي والحصول على قشرة بسرعة عن طريق الشوي أو التسخين العلوي المكثف. بهذه الطريقة ، لن تجف البيتزا وستخبز جيدًا.
بالعافية!