عجينة بيتزا الخميرة في 10 دقائق
0
1264
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
273.8 سعر حراري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
30 دقيقة.
البروتينات *
10.3 جرام
الدهون *
10.6 غرام
الكربوهيدرات *
84.5 جرام
يتم تحضير هذه العجينة بخميرة جافة سريعة المفعول ، لذلك لا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها. حتى لو لم تكن لديك خبرة في عجينة الخميرة ، فلن تبدو هذه الوصفة معقدة. من المهم مراقبة درجة حرارة السائل أثناء عملية الطهي - يجب تسخين الماء إلى درجة حرارة 35-40 درجة. إذا كانت درجة الحرارة منخفضة ، فلن تكون الخميرة قادرة على التنشيط بشكل صحيح وزيادة العجين. إذا ارتفعت درجة حرارة الماء ، تموت الخميرة قبل الأوان ، مما سيؤثر سلبًا على عملية التخمير.
مكونات
عملية الطهي
نضيف الدقيق المنخل ونعجن العجينة. نعجنها بأيدينا لمدة خمس دقائق حتى تتشكل الكتلة جيدًا وتتوقف عن الالتصاق بأيدينا وسطح العمل. ضعي العجينة في وعاء ، غطيها بمنشفة نظيفة أو احكميها بغشاء بلاستيكي وضعها في مكان دافئ لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. ليست هناك حاجة لانتظار زيادة حجم العجين عدة مرات ؛ يكفي ترك الخميرة "تستيقظ" وتفك الكتلة الكلية قليلاً. بعد ذلك ، نقطع العجين إلى العدد المطلوب من القطع ، ونطرح قواعد البيتزا الدائرية ونضع الحشوة المرغوبة.
بالعافية!