عجينة بيتزا مع خميرة و مارجرين

0
2098
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 492 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 35 دقيقة
البروتينات * 5.3 غرام
الدهون * 41.6 جرام
الكربوهيدرات * 56.6 جرام
عجينة بيتزا مع خميرة و مارجرين

هذا الإصدار من عجينة البيتزا سوف يجذب أولئك الذين يحبون قاعدة مقرمشة ومسامية. بفضل المارجرين ، تحتوي العجينة على ملمس مشابه إلى حد ما للبريد بريد - يتفتت ، رخو ويذوب في الفم. مثل هذا العجين يحمل حشوات رطبة بنجاح دون أن يصبح لزجًا وثقيلًا - وهذا هو كل مزايا الدهون النباتية. يمكنك ملاحظة أنه يتم استخدام كمية معينة من السكر في العجين - ستصبح قاعدة البيتزا حلوة حقًا. الطماطم المجففة بالشمس ، السلامي ، شرائح لحم الخنزير المقدد الرقيقة ، أي جبنة دهنية مناسبة تمامًا كملء.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
نقوم بتسخين الماء بالمقدار المحدد على الموقد أو في الميكروويف حتى يصبح دافئًا. نضع الماء في وعاء ونضيف الخميرة الجافة والسكر الحبيبي والملح. يقلب كل شيء معًا بمضرب حتى يصبح ناعمًا ويترك في مكان دافئ لمدة عشرين دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب زيادة الكتلة في الحجم وتغطيتها برغوة جيدة التهوية.
خطوة 2 من 5
يجب إذابة المارجرين إلى حالة سائلة. يمكنك فعل ذلك في قدر على الموقد أو في الميكروويف. بعد الذوبان ، اترك المارجرين السائل يبرد إلى حالة دافئة.
خطوة 3 من 5
اخلطي سائل الخميرة مع المارجرين. يُسكب الدقيق المنخل في أجزاء ويُعجن العجين تدريجياً.
خطوة 4 من 5
اعتمادًا على خصائص دقيق معين ، قد تختلف الكمية وتكون أكثر أو أقل مما هو مذكور في الوصفة. عند عجن العجينة ، نحقق تناسقًا ناعمًا غير محكم ، ومع ذلك ، يكون متشكلًا جيدًا ولا ينتشر في اليدين. تُلف كرة من العجين المحضّر وتوضع في وعاء كبير. نشدها بغشاء لاصق ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف لترتفع.
خطوة 5 من 5
بعد الوقت المحدد ، ستزيد العجينة من حجمها بمقدار مرة ونصف إلى مرتين. قلب الكتلة على سطح عمل مطحون ولفه إلى طبقة بسمك خمسة ملليمترات. انقلي العجينة إلى صينية الخبز وضعي الحشوة المخططة. نخبز البيتزا على هذا الأساس في فرن مسخن مسبقًا عند درجة حرارة 190 درجة على المستوى الأدنى.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *