الصفحة الرئيسية
➠ عجين
➠ عجينة البيتزا
➠ عجينة بيتزا بالعسل والخميرة

عجينة بيتزا بالعسل والخميرة

685

مطبخ العالمية

محتوى السعرات الحرارية 278.6 سعر حراري

أجزاء 4 منفذ.

وقت الطبخ 45 دقيقة

البروتينات * 18.5 جرام

الدهون * 19 غرام

الكربوهيدرات * 71 غرام

المحتوى

في كثير من الأحيان في المخبوزات يمكنك أن تجد بديلاً عن العسل للسكر. عجينة البيتزا ليست استثناء. العسل ، مثل السكر ، يحفز الخميرة للعمل ويضمن تكوين قشرة ذهبية. وفقًا لهذه الوصفة ، يتم تحضير العجين بسرعة كبيرة ولا يتطلب الكثير من المتاعب. وستكون النتيجة قاعدة مسامية وحساسة يظهر عليها أي حشوة أفضل درجات الذوق.

مكونات

عسل 0.5 ملعقة صغيرة ماء 1 ملعقة كبيرة. الخميرة الجافة 2.5 ملعقة صغيرة زيت الزيتون 2 ملعقة صغيرة ملح 0.5 ملعقة صغيرة دقيق القمح 2.5 - 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطهي

يجب أن يكون العسل لصنع العجين سائلاً - فمن الأنسب خلطه مع باقي المكونات. في حالة تصلب المنتج ، قم بتسخينه في الميكروويف أو في حمام مائي حتى يتدفق. نضع العسل في وعاء ونعجن فيه العجينة.

صب الماء الدافئ بالكمية المحددة في وعاء. قلبي حتى يذوب العسل.

صب الخميرة الجافة في الأعلى ولا تقلب. نترك الحبيبات على سطح السائل حتى تنتفخ قليلاً. يكفي خمس إلى ست دقائق.

بعد ذلك ، اسكب زيت الزيتون البكر الممتاز برائحته وطعمه المميزين.

يُسكب الملح ويُمزج الآن كل شيء معًا بمضرب حتى يصبح ناعمًا.

يُسكب الدقيق في أجزاء ويُعجن العجين تدريجياً. أولاً ، نحرك بملعقة أو ملعقة ، ومع زيادة السماكة ، ننتقل إلى العجن اليدوي.

قد تحتاج إلى القليل من الدقيق أو أكثر مما هو مذكور في الوصفة - يعتمد ذلك على خصائص منتج معين. يجب ألا يكون الاتساق النهائي حادًا ولينًا ولكن يحافظ على شكله.