عجينة بيتزا مع خميرة جافة وحليب

0
909
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 393.5 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 15 دقيقة.
البروتينات * 11.8 جرام
الدهون * 14.2 جرام
الكربوهيدرات * 104.2 جرام
عجينة بيتزا مع خميرة جافة وحليب

يعد صنع عجينة بيتزا منزلية بأيديكم أمرًا في غاية السهولة. كل ما تحتاجه هو الحصول على وصفة مثبتة في المخزون وتخزينها في مزاج جيد. نعرض عجن العجينة في الحليب باستخدام الخميرة الجافة. سيتحول البيتزا إلى سمك متوسط ​​، طري ، مع قشرة حمراء. بالنسبة للحشو ، يجدر اختيار مكونات ليست رطبة جدًا لإعطاء العجين ارتفاعًا جيدًا وإظهار مذاقه.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
نقوم بتسخين الحليب إلى درجة حرارة أربعين درجة. نسكبه في وعاء كبير. يُسكب في الخميرة الجافة ويُمزج. نترك الخليط في مكان دافئ لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تبدأ الخميرة في عملية التخمير. ظاهريًا ، سيبدو مثل ظهور الفقاعات على السطح. في هذه المرحلة ، أضيفي الملح والسكر المحبب واخلطيهم جيدًا مرة أخرى.
خطوة 2 من أصل 6
صب زيت الزيتون في كتلة الخميرة. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام أي خضروات بدون رائحة واضحة.
خطوة 3 من أصل 6
نقدم الدقيق في أجزاء. نبدأ في عجن العجين بالملعقة. عندما يصبح قوام الكتلة سميكًا ويصعب التداخل مع الجهاز ، ننتقل إلى العجن اليدوي.
خطوة 4 من أصل 6
نسعى للحصول على عجينة متوسطة القوام. نعجنها لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ، حتى تتوقف عن الالتصاق بأيدي وجدران الأطباق.
خطوة 5 من أصل 6
لفي العجين على شكل كرة ، غطي الوعاء بالعجين بمنشفة نظيفة أو احكميه بغشاء بلاستيكي وضعه في مكان دافئ لمدة أربعين إلى خمسين دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستزداد الكتلة في الحجم بمقدار مرة ونصف إلى ضعفين.
خطوة 6 من أصل 6
افردي العجينة التي وصلت إلى طبقة بسماكة أربعة إلى خمسة مليمترات وضعي الحشوة على القمة. يوصى بخبز البيتزا على مثل هذه العجينة عند درجة حرارة 190-200 درجة في المستوى المتوسط ​​الأدنى. وقت الخبز حوالي خمس وعشرين دقيقة. يجب أن يرتفع المنتج قليلاً ، ويجب أن تُحمر الحواف بشكل ملحوظ.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *