عجينة بيتزا مع خميرة طازجة
0
1360
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
210.9 كالوري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
40 دقيقة
البروتينات *
6.1 غرام
الدهون *
7.3 غرام
الكربوهيدرات *
57 غرام
تحتوي عجينة البيتزا وفقًا لهذه الوصفة على قشرة كثيفة واضحة وفتات مسامية. عند الخبز ، من المهم جدًا عدم الاحتفاظ بالمنتج في الفرن لفترة طويلة ، وإلا ستكون القاعدة قاسية ، ومن المرجح أن تكون الحشوة نفسها مجففة بشكل زائد. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية تتراوح من 200 إلى 210 درجة ، ونضع البيتزا في المستوى الأدنى المتوسط. سيكون للعجين الوقت الكافي للخبز بسرعة حتى يصبح طريًا ولا يجف ، وسيظل حشو السطح طريًا.
مكونات
عملية الطهي
بعد إضافة الدقيق ، ابدأ في عجن العجينة. أولاً ، قلّب بملعقة ثم انتقل إلى العمل اليدوي. نعجن الكتلة لمدة خمس إلى ست دقائق حتى تتوقف تمامًا عن الالتصاق باليدين وسطح العمل. تُلف العجينة المحضرة على شكل كرة وتوضع في وعاء. غطيها بمنشفة نظيفة وضعيها في مكان دافئ. بعد ساعة ، سترتفع العجينة مرة ونصف إلى مرتين وتصبح إسفنجية عند القطع.
بالعافية!