الصفحة الرئيسية
➠ عجين
➠ عجينة الفطيرة
➠ عجينة فطيرة مع خميرة الملفوف مثل الزغب

عجينة فطيرة مع خميرة الملفوف مثل الزغب

2278

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 297.1 سعر حراري

أجزاء 12 منفذ.

وقت الطبخ 100 دقيقة

البروتينات * 8.9 غرام

الدهون * 10.9 جرام

الكربوهيدرات * 77.8 جرام

المحتوى

في رأيي ، يحب العديد من الأطفال السوفييت جميع أنواع المخبوزات محلية الصنع ، وعائلتي ليست استثناءً. اليوم أريد أن أقترح وصفة لعجينة خميرة لذيذة بشكل لا يصدق. غالبًا ما أستخدم هذا النوع من العجين لطهي الفطائر بالملفوف. العجينة خفيفة وجيدة التهوية مثل الزغب.

مكونات

دقيق القمح 950 جرام سكر حبيبات 2 ملعقة كبيرة الخميرة الجافة 20 غرام ملح 2 ملعقة صغيرة الكفير 500 مل زيت نباتي 200 مل

عملية الطهي

صب الكمية المطلوبة من الكفير في وعاء معدني عميق.

ثم صب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي. ضعي القدر على نار خفيفة وسخني قليلاً.

صب الكمية المطلوبة من الخميرة الجافة في وعاء عميق.

ثم يضاف السكر المحبب والملح وبعض دقيق القمح المنخل مسبقًا من خلال غربال ناعم.

ارفع الكفير الساخن من على النار.

صب المكونات السائلة برفق في المكونات الجافة. اخلط جيدا. تشد العجينة بورق لاصق وتترك لمدة 15-20 دقيقة.

ثم نخل الكمية المتبقية من دقيق القمح تدريجيًا ، واخلطيها جيدًا. بعد ذلك ، اعجن العجينة جيداً بيديك ولفها على شكل كرة كبيرة. ضعه في وعاء عميق وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي أو قم بتغطيته بمنشفة مطبخ نظيفة.