الصفحة الرئيسية
➠ عجين
➠ عجينة الفطيرة
➠ عجينة فطائر بدون بيض وخميرة على الكفير

عجينة فطائر بدون بيض وخميرة على الكفير

2641

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 352 سعر حراري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 30 دقيقة.

البروتينات * 8.5 غرام

الدهون * 17.9 جرام

الكربوهيدرات * 71.4 جرام

المحتوى

اليوم أريد أن أشارككم وصفة رائعة لعجين الفطائر المطبوخة في الكفير بدون بيض وخميرة. لن تستغرق عملية تحضير العجين وقتاً طويلاً. يمكن استخدام هذه العجينة ليس فقط لصنع الفطائر ، ولكن أيضًا لتبييض الفطائر وغيرها من الكعك محلي الصنع.

مكونات

دقيق القمح 400 غرام الكريمة الحامضة 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبات 1 ملعقة كبيرة صودا الخبز 0.5 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة الكفير 200 مل زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة

عملية الطهي

تُسكب الكمية المطلوبة من الكفير في وعاء معدني ، ثم تُضاف القشدة الحامضة ، وتُوضع على نار صغيرة وتُسخن قليلاً حتى تصبح دافئة.

صب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي في الكفير الساخن. اخلط جيدا.

يُضاف السكر المحبب والملح وصودا الخبز ويخلط جيدًا حتى يذوب ويتشكل تفاعل رغوي مميز. ثم ينخل تدريجياً نصف الكمية المطلوبة من دقيق القمح ويخلط جيداً.

ينخل دقيق القمح المتبقي ويخلط جيدا.

بعد ذلك ، اعجن العجينة جيداً بيديك ولفها على شكل كرة. ضعه في وعاء عميق وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي أو قم بتغطيته بمنشفة مطبخ نظيفة. اتركي العجينة لترتاح لمدة 15-20 دقيقة.