الصفحة الرئيسية
➠ عجين
➠ عجينة الفطيرة
➠ عجينة فطائر بدون بيض على الكفير

عجينة فطائر بدون بيض على الكفير

5498

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 356.6 سعر حراري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 75 دقيقة

البروتينات * 10.7 جرام

الدهون * 13.1 غرام

الكربوهيدرات * 93.4 جرام

المحتوى

اليوم أريد أن أقترح وصفة لعجين لذيذ بشكل خاص ، في رأيي ، للفطائر ، مطبوخ على الكفير دون استخدام البيض. قوام العجين ناعم وطري ورقيق. حضري مثل هذه العجينة واسعد عائلتك بالفطائر اللذيذة.

مكونات

دقيق القمح 500 غرام زيت نباتي 120 مل سكر حبيبات 60 غرام الخميرة الجافة 7 غرام ملح 1 ملعقة صغيرة الكفير 200 مل

عملية الطهي

سخني الكفير قليلاً حتى يسخن واسكبه في وعاء عميق. ثم يضاف السكر المحبب والخميرة الجافة. اخلط جيدا. شد العجينة بغشاء بلاستيكي أو غطها بمنشفة مطبخ نظيفة ، اتركها لمدة 10 دقائق في مكان دافئ.

خلال هذا الوقت ، ستبدأ الخميرة في العمل ، ويزداد حجم العجين.

يُضاف الملح إلى العجينة المتطابقة ويُسكب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي. يقلب برفق حتى يصبح ناعمًا باستخدام خفاقة.

بعد ذلك ، تدريجياً ، وعلى عدة خطوات ، نخل الكمية المطلوبة من دقيق القمح من خلال غربال ناعم. حركي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا باستخدام خفاقة.

ثم اعجن العجينة الناعمة المرنة. ضعه في وعاء عميق وقم بتغطيته بمنشفة شاي نظيفة. عندما يرتفع حجم العجين بدرجة كافية ويزداد حجمه جيدًا ، اعجنه قليلًا واتركه يرتفع مرة أخرى.