الصفحة الرئيسية
➠ عجين
➠ عجينة الفطيرة
➠ عجين الفطير الحميض في مقلاة

عجين الفطير الحميض في مقلاة

1845

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 329.5 سعر حراري

أجزاء 12 منفذ.

وقت الطبخ 100 دقيقة

البروتينات * 13.9 جرام

الدهون * 9.4 غرام

الكربوهيدرات * 56.5 جرام

المحتوى

لأولئك الذين يحبون الحلويات ومحبي الخبز ، أريد أن أقدم وصفة رائعة للعجين لفطائر الحميض المطبوخة في مقلاة. تبين أن المخبوزات كانت شهية بشكل غير عادي وسوف ترضي الجميع دون استثناء.

مكونات

دقيق القمح 950 جرام سمنة 60 غرام سكر حبيبات 3 ملاعق كبيرة الخميرة الجافة 50 غرام ملح 1 ملعقة كبيرة حليب بقر 500 مل بيضة 2 قطعة

عملية الطهي

بادئ ذي بدء ، تحضير الحشوة للفطائر.

في وعاء عميق ، يُمزج ثلث الكمية المطلوبة من الحليب الدافئ والخميرة المضغوطة ، ويُضاف السكر المحبب ، والقليل من دقيق القمح ويخلط جيدًا حتى يذوب تمامًا. تشد العجينة بورق لاصق وتترك لمدة 10 دقائق.

نسكب العجينة في وعاء عميق ونضيف الزبدة المذابة والملح ونكسر بيض الدجاج ونسكب الحليب المتبقي ونخلط جيداً. ثم نخل تدريجياً الكمية المطلوبة من دقيق القمح ، واخلطها جيدًا. اعجن العجينة جيداً بيديك.

ضعه في وعاء عميق وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي أو قم بتغطيته بمنشفة مطبخ نظيفة. عندما ترتفع العجينة ، اعجنها قليلاً واتركها لترتفع مرة أخرى. يمكن أن تستغرق هذه العملية 30-40 دقيقة.