الصفحة الرئيسية
➠ عجين
➠ عجينة الفطيرة
➠ عجينة الفطائر مع الخميرة الحية على الماء

عجينة الفطائر مع الخميرة الحية على الماء

2397

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 332.7 سعر حراري

أجزاء 20 منفذ.

وقت الطبخ 135 دقيقة

البروتينات * 12.5 جرام

الدهون * 12.8 جرام

الكربوهيدرات * 102.6 جرام

عجينة الفطائر مع الخميرة الحية على الماء

المحتوى

كثير من الناس يحبون المخبوزات محلية الصنع. اليوم ، إنه لمن دواعي سروري أن أشارككم وصفة للعجين للفطائر المطبوخة في الماء مع الخميرة الحية. المخبوزات طرية للغاية وتذوب في فمك حرفيًا.

مكونات

دقيق القمح 1.8 - 2 كجم سكر حبيبات 160 جرام الخميرة الجافة 100 جرام ملح 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة ماء 1 لتر

عملية الطهي

بادئ ذي بدء ، تحضير الخميرة المضغوطة.

تقطع الكمية المطلوبة من الخميرة المضغوطة وتوضع في وعاء عميق.

ثم صب الكمية المطلوبة من ماء الشرب ، مسخنًا إلى حالة دافئة. يقلب جيدًا حتى تذوب الخميرة تمامًا. ثم يضاف الملح والزيت النباتي والكمية المطلوبة من السكر الحبيبي. تشد العجينة بورق لاصق وتترك لمدة 20 دقيقة.

عندما يرتفع العجين جيدًا ، يُنخل تدريجياً الكمية المطلوبة من دقيق القمح ويخلط جيدًا.

بعد ذلك ، اعجن العجينة جيداً بيديك ولفها على شكل كرة كبيرة. ضعه في وعاء عميق وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي أو قم بتغطيته بمنشفة مطبخ نظيفة. عندما يرتفع العجين جيدًا ، اعجنه قليلًا واتركه يرتفع مرة أخرى. يمكن أن تستغرق هذه العملية 30-40 دقيقة.