عجينة الماء الساخن للمانتي

0
553
مطبخ آسيا
محتوى السعرات الحرارية 158.4 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 50 دقيقة
البروتينات * 9.4 غرام
الدهون * 8.9 غرام
الكربوهيدرات * 28.5 جرام
عجينة الماء الساخن للمانتي

يجب أن تكون وصفة عجين المانتي في الماء الساخن ، أو الكاسترد ، في ترسانة كل ربة منزل. مثل هذه العجينة "محترمة" لمرونتها ومرونتها ، ويكمن سرها في الغلوتين القوي للدقيق ، المخمر بالماء المغلي. مثل هذه العجينة ستكون موضع تقدير من قبل ربات البيوت اللواتي ليس لديهن مهارة للعمل مع العجين و "خائفات من درفلة العجين".

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
بادئ ذي بدء ، قم بإعداد جميع المنتجات لعجن عجينة المانتي.
خطوة 2 من أصل 6
اكسري بيضة دجاج في كوب أو وعاء صغير ، أضيفي الملح إليها وقلبي البيضة بمضرب دون خفق.
خطوة 3 من أصل 6
صب الكمية المطلوبة من دقيق القمح في وعاء لعجن العجين من خلال غربال ، صب ملعقة من الزيت النباتي واخلط الدقيق والزبدة بملعقة.
خطوة 4 من أصل 6
ثم صب كوب من الماء المغلي في هذا الخليط وحرك كل شيء بسرعة وبشكل مكثف بملعقة حتى يتم تخمير الطحين كله في نفس الوقت ، وإلا سوف تتأثر جودة العجين.
خطوة 5 من أصل 6
ثم إلى هذه الكتلة ، وسوف تبرد قليلاً ، اسكب خليط البيض واستمر في عجن العجين بيديك. في هذا الوقت ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق لجعل العجين مشدودًا ولا يلتصق براحة يدك.
خطوة 6 من أصل 6
ثم انقل العجينة إلى سطح عمل مطحون واستمر في العجن لمدة 10-15 دقيقة. لف العجين للمانتي الممزوج بالماء المغلي في كعكة ، اتركه يرتاح لمدة 20-30 دقيقة ، وضعه في كيس ثم ابدأ في تشكيل مانتي.
أطباق لذيذة وناجحة!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *