الصفحة الرئيسية
➠ عجين
➠ عجينة التبييض
➠ عجينة الكفير للتبييض باللحم

عجينة الكفير للتبييض باللحم

1030

مطبخ تتارسكايا

محتوى السعرات الحرارية 163.2 سعر حراري

أجزاء 10 منفذ.

وقت الطبخ 60 دقيقة

البروتينات * 4.9 غرام

الدهون * 6 غرام

الكربوهيدرات * 42.6 جرام

المحتوى

بلياش باللحم هو طعام شهي منزلي الصنع. سيستغرق تحضيرها بعض الوقت ، حيث تحتاج عجينة الخميرة إلى الارتفاع ، لكن النتيجة تستحق العناء. واتضح أن عجينة الكفير كانت خصبة وطرية.

مكونات

الكفير 250 مل زيت عباد الشمس 100 مل ملح 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات 1 ملعقة كبيرة الخميرة الجافة 10 غرام دقيق القمح 750 - 800 جرام

عملية الطهي

تُذوّب الخميرة الجافة في الكفير الدافئ ويُضاف السكر ويُحرّك.

أضف أيضًا بضع ملاعق كبيرة من الدقيق المنخل إلى وعاء ، وحركه واتركه في مكان دافئ لمدة 10 دقائق. عندما يتم تنشيط الخميرة ، سيظهر رأس رغوي على السطح.

ثم نضيف الزيت النباتي بدرجة حرارة الغرفة إلى العجينة.

ثم نضيف باقي الدقيق تدريجياً في أجزاء صغيرة ونعجن العجينة على الفور.

عندما تصبح العجينة سميكة ويصعب تقليبها بالمضرب ، تابع العجن بيديك ، يجب أن تكون العجينة طرية ولزجة قليلاً. غطي الوعاء بالعجين بمنشفة واتركيه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.