عجينة الكفير للفطائر بالكرنب

0
2988
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 356.6 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 80 دقيقة
البروتينات * 10.7 جرام
الدهون * 13.1 غرام
الكربوهيدرات * 93.4 جرام
عجينة الكفير للفطائر بالكرنب

بكل سرور وبكل قلبي أريد أن أشارككم وصفة ممتازة للعجين المطبوخ بالكفير. في أغلب الأحيان ، أستخدم هذه العجينة لعمل فطائر الملفوف. تتحول الفطائر على العجين إلى أن تكون طرية ومتجددة الهواء بشكل غير عادي.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 15
تُمزج الخميرة الجافة مع القليل من السكر الحبيبي في وعاء صغير ، املأها بمياه الشرب المسخنة مسبقًا إلى حالة دافئة وتخلط جيدًا حتى تذوب تمامًا. تشد العجينة بورق لاصق وتترك لمدة 15 دقيقة.
خطوة 2 من أصل 15
في هذه الأثناء ، صب الكمية المطلوبة من الكفير والزيت النباتي في طبق معدني.
خطوة 3 من أصل 15
ضعي الأطباق على نار خفيفة وسخني السائل قليلاً حتى يسخن.
خطوة 4 من أصل 15
ثم أضف الكمية المتبقية من حبيبات السكر.
خطوة 5 من أصل 15
أضف أيضًا الكمية المطلوبة من الملح.
خطوة 6 من أصل 15
نخل الكمية المطلوبة من دقيق القمح في وعاء منفصل من خلال غربال ناعم.
خطوة 7 من أصل 15
تُسكب العجينة المطابقة في كتلة الكفير وتُمزج جيداً.
خطوة 8 من أصل 15
يُضاف تدريجياً دقيق القمح المنخل ويُعجن حتى يصبح العجين ناعمًا ومرنًا.
خطوة 9 من أصل 15
بعد ذلك ، اعجن العجينة جيداً بيديك ولفها على شكل كرة كبيرة. ضعه في وعاء عميق وقم بتغطيته بمنشفة شاي نظيفة.
خطوة 10 من أصل 15
ضعها في مكان دافئ. أستخدم فرن لهذا الغرض.
خطوة 11 من أصل 15
عندما ترتفع العجينة ، اعجنها قليلاً واتركها لترتفع مرة أخرى. يمكن أن تستغرق هذه العملية 35-40 دقيقة.
خطوة 12 من أصل 15
في غضون ذلك يتم تحضير حشوة الملفوف.
خطوة 13 من أصل 15
قسّم العجين النهائي إلى أجزاء متساوية.
خطوة 14 من أصل 15
افردي العجين بالمسمار. ضع الحشوة في الوسط.
خطوة 15 من أصل 15
شكلي فطائر أنيقة ، ثم اشويها أو اقليها في الفرن.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *