الصفحة الرئيسية
➠ عجين
➠ عجينة الفطيرة
➠ عجينة الكفير مع الخميرة للفطائر مثل الزغب في مقلاة

عجينة الكفير مع الخميرة للفطائر مثل الزغب في مقلاة

7788

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 297 سعر حراري

أجزاء 10 منفذ.

وقت الطبخ 80 دقيقة

البروتينات * 14 غرام

الدهون * 8.5 غرام

الكربوهيدرات * 39.7 جرام

عجينة الكفير مع الخميرة للفطائر مثل الزغب في مقلاة

المحتوى

ربما يحب الجميع الفطائر محلية الصنع. إنه لمن دواعي سروري أن أشارككم وصفة رائعة لعجينة الفطيرة. العجين المطبوخ مع الكفير مع الخميرة ، اتضح أنه رقيق وخفيف ، ومناسب للفطائر المفضلة لديك وغيرها من المخبوزات محلية الصنع.

مكونات

دقيق القمح 800 غرام الخميرة الجافة 11 غرام ملح 1 ملعقة صغيرة الكفير 500 مل بيضة 2 قطعة

عملية الطهي

تحضير جميع المكونات اللازمة لعمل عجينة الخميرة بالكفير.

تُسكب الكمية المطلوبة من الكفير في وعاء معدني ويُسخن قليلاً حتى يسخن على نار خفيفة.

نخل ثلث الكمية المطلوبة من دقيق القمح في وعاء عميق ، ثم أضف الخميرة الجافة. اخلط جيدا.

صب الكفير الدافئ برفق.

حرك حتى يصبح ناعما. شد العجينة بغشاء بلاستيكي أو غطها بمنشفة مطبخ نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، ستبدأ الخميرة في العمل ، ويزداد حجم العجين.

اكسري بيض الدجاج في العجين المطابق وأضيفي الملح. يقلب برفق حتى يصبح ناعمًا.

ثم ينخل دقيق القمح المتبقي من خلال غربال ناعم. تخلط جيدا. اعجن العجينة المرنة. ضعه في وعاء عميق وقم بتغطيته بمنشفة شاي نظيفة. عندما ترتفع العجينة وتزداد حجماً ، اعجنها جيداً واتركها ترتفع مرة أخرى.