عجين الماء المغلي بدون بيض للمانتي

0
579
مطبخ آسيا
محتوى السعرات الحرارية 167.3 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 20 دقيقة.
البروتينات * 8.4 غرام
الدهون * 3.8 جرام
الكربوهيدرات * 28.3 جرام
عجين الماء المغلي بدون بيض للمانتي

إذا كنت تخطط لطهي مانتي ، ولم يكن هناك بيض في المنزل ، فلا بأس بذلك. بعد كل شيء ، يمكن تحضير عجينة المانتي بدونها. وما هو مثير للاهتمام ، أنها لن تظهر أسوأ من النسخة الكلاسيكية على البيض: نفس المرونة والمتانة. نعجنها بطريقة الكاسترد - وهذا جزئيًا هو سبب خروج العجين بشكل قوي وطري.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
نقيس الكمية المحددة من الماء ونضيف الملح إليها ونسخنها حتى الغليان.
خطوة 2 من أصل 7
أثناء تسخين الماء ، نخل الكمية المطلوبة من دقيق القمح في وعاء واسع. نحن نتعمق فيه.
خطوة 3 من أصل 7
صب الماء المغلي في المنخفض في أجزاء صغيرة ، محاولًا التقليب جيدًا بعد كل إضافة. سوف تتشكل فتات الكسترد الكبيرة تدريجياً.
خطوة 4 من أصل 7
بشكل منفصل ، نضع الزبدة ، مقطعة إلى قطع ، في قدر ، ونذوبها حتى تصبح سائلة.
خطوة 5 من أصل 7
صب الزبدة السائلة في الفتات الناتج واخلط. عندما يصعب التقليب بالملعقة ، ننشر الكتلة الناتجة على الطاولة ونعجنها بأيدينا لتشكيل كرة من العجين. يجب أن تصبح ناعمة ومرنة وليست لزجة بيديك. إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.
خطوة 6 من أصل 7
نقوم بتشكيل كعكة ناعمة من العجين ، نلفها في غلاف بلاستيكي حتى لا يجف السطح. اتركيه على الطاولة لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى تنضج.
خطوة 7 من أصل 7
بعد ذلك نقطع العجين إلى قطع. نلف كل جزء في طبقة رقيقة. نقطع إلى فراغات ونلف الحشوة فيها ونشكل مانتي بالطريقة المعتادة.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *