عجينة بيتزا الخميرة

تحتوي عجينة البيتزا وفقًا لهذه الوصفة على قشرة كثيفة واضحة وفتات مسامية. عند الخبز ، من المهم جدًا عدم الاحتفاظ بالمنتج في الفرن لفترة طويلة ، وإلا ستكون القاعدة قاسية ، ومن المرجح أن تكون الحشوة نفسها مجففة بشكل زائد. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية تتراوح من 200 إلى 210 درجة ، ونضع البيتزا في المستوى الأدنى المتوسط. سيكون للعجين الوقت الكافي للخبز بسرعة حتى يصبح طريًا ولا يجف ، وسيظل حشو السطح طريًا.

يلعب العجين اللذيذ في البيتزا الدور الأول تقريبًا. إذا كانت القاعدة ناعمة ، ذات قشرة بنية ذهبية ومتوازنة جيدًا في الذوق ، فإنها تحدد الحالة المزاجية للمنتج بأكمله وتؤثر بشكل إيجابي على أي حشوة. يفضل شخص ما عجينة مسامية ومتجددة الهواء ، ويحب شخص ما قواعد أكثر كثافة وكثافة ، ولكن بالنسبة لأي خيار يكون هناك شيء واحد صحيح - يجب أن يتم قضم المنتج بسهولة ويسهل مضغه. تتوافق عجينة الخميرة تمامًا مع هذه المعايير - فهي مثالية من حيث المذاق والملمس.

نحن نقدم وصفة بسيطة لعجينة الخميرة وبأسعار معقولة ستنال إعجاب أولئك الذين يحبون تناول البيتزا. لا تحتوي العجينة على البيض والحليب والزبدة - يمكن تسمية المخبوزات بأنها خالية من الدهون ومحايدة في الذوق. هذا مثالي للبيتزا. أما بالنسبة للنسيج ، فسيكون ناعمًا ومساميًا ، مع قشرة رودي كثيفة. يمكنك اختيار أي منتج للحشو - يتصرف العجين جيدًا مع كل من الأطعمة الرطبة والدهنية.

هذه العجينة لن تصنع بيتزا كلاسيكية ذات قاعدة رقيقة وقشرة مقرمشة. على العكس من ذلك ، ستكون خصبة وناعمة ورقيقة. يمكنك حتى مقارنة مثل هذه البيتزا بالفوكاتشيا ، مع الاختلاف الوحيد في أنه سيكون هناك المزيد من الإضافات. من أجل التأكيد على مذاق العجين بشكل إيجابي ، يوصى باختيار منتجات ذات طعم ورائحة مكثفة للحشو. على سبيل المثال ، السلامي أو النقانق المدخنة النيئة ، والأجبان المعتقة ، والكاتشب الساخن ، والأعشاب.

وصفة هذا العجين سهلة التذكر وسهلة الاستخدام - يتم قياس معظم المكونات في أكواب. من المفترض أن يتم تحضير العجين - سيتطلب ذلك وقت طهي أطول من الخيار غير المزدوج. والنتيجة هي قاعدة بيتزا ناعمة ، مسامية وذات تهوية جيدة. سوف تروق هذه العجين بشكل خاص لأولئك الذين لا يحبون القشور الصلبة والكثافة في المخبوزات ، ويفضلون قوامًا أكثر حساسية ورقيقًا.

إذا كنت تحب البيتزا على قاعدة رفيعة ، حيث تكون العجينة طرية ومقرمشة ، فلا يجب إغفال هذه الوصفة. لا يتطلب تحضير هذه العجينة عجينًا ، وبصفة عامة ، فهو بسيط للغاية وغير مزعج. بشرط أن تكون الخميرة ذات نوعية جيدة وطازجة ، لن يستغرق التدقيق وقتًا طويلاً. أثناء تحضير طبقة البيتزا ، ستعمل العجينة على ما يرام. لجعل العجينة لذيذة وطرية الملمس ، ننصح باستخدام زيت الزيتون ونخل الدقيق قبل إضافته.

يعد صنع عجينة بيتزا الخميرة في المنزل أمرًا سريعًا. من المهم أن يكون لديك وصفة مجربة ومختبرة وعقلية للحصول على نتائج جيدة. تم تصميم هذه الوصفة للعجن السريع للعجين في الماء باستخدام الخميرة الجافة والبيض. بعد الرفع ، تصبح الكتلة ناعمة وسهلة الانقياد في العمل. تتميز العجينة بعد الخبز بمذاق متوازن وتتناسب بشكل جيد مع كل من مكونات اللحوم والخضروات أو حتى المأكولات البحرية.

يتم تحضير هذه العجينة بطريقة آمنة باستخدام خميرة مضغوطة. تدقيقه قصير الأجل: يمكنك فقط تحضير الحشوة وتسخين الفرن مسبقًا حتى تخرج العجينة. سوف تروق الوصفة لأولئك الذين لا يريدون العبث في المطبخ لفترة طويلة ، ولكنهم يحبون الاستمتاع بالبيتزا محلية الصنع. يتضح أن العجينة تصبح طرية جدًا بعد الرفع. لتسهيل العمل معه ، يوصى بتليين يديك وسطح العمل بالزيت النباتي.

تعد عجائن بيتزا الخميرة بشكل عام أسهل وأسرع في التحضير من عجينة البيتزا. يتم تعجن الكتلة ، بشكل رئيسي ، بطريقة خالية من الأمان ويتم وضعها على الفور في التدقيق. هذه الوصفة ليست استثناءً: كل شيء يتم تحضيره بسرعة وبدون متاعب لا داعي لها. بفضل العجن الدقيق والنسب الدقيقة للمكونات الجافة والسائلة ، تصبح فتات العجين ناعمة ومسامية ، لكن القشرة تُخبز حتى تنضج. البيتزا على هذا الأساس ستكون دائما لذيذة.

البيتزا علاج رائع للضيوف غير المتوقعين. إذا كانت لديك وصفة لعجين ناجح في المخزن ، فلا داعي للقلق بشأن النتيجة - ستكون البيتزا لذيذة. ذات قيمة خاصة عندما لا تتطلب هذه العجينة طهيًا طويلًا وإثباتًا. هذه الوصفة جيدة لأنها سريعة وموثوقة. سوف تتحول قاعدة البيتزا إلى أن تكون رقيقًا ومساميًا ، مع قشرة ناعمة حمراء.

لجعل البيتزا أكثر صحة ، يمكنك صنع القاعدة بدقيق الحبوب الكاملة. يحتوي على فيتامينات وألياف أكثر بكثير من دقيق القمح الممتاز. ولكن من أجل أن يكون قوام العجين مثالياً ، ما زلنا نضيف القليل من الدقيق التقليدي إلى دقيق الحبوب الكاملة. تعتبر جبنة الموتزاريلا والطماطم والأعشاب البروفنسية مثالية كملء.

في كثير من الأحيان في المخبوزات يمكنك أن تجد بديلاً عن العسل للسكر. عجينة البيتزا ليست استثناء. العسل ، مثل السكر ، يحفز الخميرة للعمل ويضمن تكوين قشرة ذهبية. وفقًا لهذه الوصفة ، يتم تحضير العجينة بسرعة كبيرة ولا تتطلب الكثير من المتاعب. وستكون النتيجة قاعدة مسامية وحساسة يظهر عليها أي حشوة أفضل درجات الذوق.

تبين أن عجينة خميرة الكفير تكون رقيقة ومسامية بشكل خاص. ترتفع الكتلة جيدًا أثناء التدقيق وأثناء الخبز في الفرن. البيتزا على هذا الأساس سوف تروق بشكل خاص لأولئك الذين يحبون الفتات الطرية والقشرة اللينة. عند تحضير الكفير ، تحتاج إلى تسخينه - لا يمكننا بأي حال من الأحوال إحضاره إلى حالة ساخنة ، يكفي تسخينه قليلاً حتى تتمكن الخميرة من بدء عملها فيه. نقترح استخدام الزبدة كعنصر دهني وليس زيت نباتي - فهذا سيساهم أيضًا في ليونة العجين.

هذا الإصدار من عجينة البيتزا سوف يجذب أولئك الذين يحبون قاعدة مقرمشة ومسامية. بفضل المارجرين ، تحتوي العجينة على ملمس مشابه إلى حد ما للبريد بريد - يتفتت ، رخو ويذوب في الفم. هذه العجينة تحمل حشوات مبللة بنجاح دون أن تصبح لزجة وثقيلة - وهذا هو كل مزايا الدهون النباتية.يمكنك أن ترى أنه يتم استخدام كمية معينة من السكر في العجين - ستصبح قاعدة البيتزا حلوة حقًا. الطماطم المجففة بالشمس ، السلامي ، شرائح لحم الخنزير المقدد الرقيقة ، أي جبنة دهنية مناسبة تمامًا كملء.

يتم تحضير هذه العجينة بخميرة جافة سريعة المفعول ، لذلك لا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها. حتى لو لم تكن لديك خبرة في عجينة الخميرة ، فلن تبدو هذه الوصفة معقدة. من المهم مراقبة درجة حرارة السائل أثناء عملية الطهي - يجب تسخين الماء إلى درجة حرارة 35-40 درجة. إذا كانت درجة الحرارة منخفضة ، فلن تكون الخميرة قادرة على التنشيط بشكل صحيح وزيادة العجين. إذا ارتفعت درجة حرارة الماء ، تموت الخميرة قبل الأوان ، مما سيؤثر سلبًا على عملية التخمير.

لا يتطلب هذا الاختبار بيضًا أو زيتًا. نحن نأخذ المايونيز كعنصر دهني. سوف يزود العجين بالتفتيت والتهوية. تبين أن البيتزا على هذا الأساس لذيذة للغاية وطرية. نستخدم خميرة جافة سريعة المفعول في هذه الوصفة - وبالتالي تصبح عملية الطهي ورفع العجين أسهل وأسرع. نوصي بغربلة الدقيق مسبقًا لإضافة القوام إلى العجينة.

صنع بيتزا منزلية - ما الذي يمكن أن يكون أسهل؟ ومع ذلك ، فإن النتيجة لا تفي دائمًا بالتوقعات ، وغالبًا ما تحدث خيبة الأمل بسبب فشل الاختبار. العجين "الصحيح" هو ضمان لقاعدة لذيذة للبيتزا ، يعتمد عليها إلى حد كبير المذاق العام والمظهر العام للمنتج. حسب هذه الوصفة نحضر عجينة الخميرة بدون إضافة بيض. قاعدة البيتزا إسفنجية ، ذات قشرة كثيفة وفتات طرية. إذا اتبعت جميع شروط الطهي ، فلن تتحول البيتزا إلى أسوأ مما هي عليه في مطعم بيتزا.

يمكن استخدام أي شيء في الثلاجة كملء بيتزا: بقايا النقانق أو لحم الخنزير أو النقانق سيفي بالغرض. ستضيف بضع طماطم أو فلفل إلى العصير. سوف يبرز الجبن المبشور نكهات جميع المكونات ويجمعها في طعم شامل متناغم. لكن من الأفضل أن يكون لديك وصفة مجربة للاختبار ، والتي لا تفشل وتعطي دائمًا نتيجة جيدة بنفس القدر. تتمتع العجينة وفقًا لهذه الوصفة بكل فرصة لتصبح خيارًا مجربًا وموثوقًا.

العجين الجيد هو جانب مهم لصنع بيتزا ناجحة. يجب أن تكون القاعدة ناعمة بما يكفي لتكون مريحة للأكل ، كما يجب أن تكون صلبة بما يكفي لتحمل الحشوة الرطبة. القشرة البنية الهشة مهمة أيضًا ، والتي تمنح البيتزا النهائية الملمس وتجعلها جذابة بصريًا. تتضمن هذه الوصفة تحضير عجينة بيتزا الخميرة باستخدام الخميرة الجافة.ليست هناك حاجة للبيض هنا - فقد تبين أن العجين جيد التهوية وغير مريح.

لمحبي البيتزا الإيطالية الرقيقة ، أوصي بصدق بإعداد العجين لتحضيره لاحقًا. تبين أن الخبز على هذه العجين لذيذ للغاية وفاتح للشهية. تستغرق عملية تحضير العجين حد أدنى من الوقت.

عجينة البيتزا هذه مثالية: إسفنجية ، طرية ، تعطي كسرة منفوشة وقشرة حمراء مقرمشة. يجب أن أقول إن اتساق العجين النهائي ليس محكمًا ، ولكنه شبه ناعم وغير متشكلة ، لذلك من غير المناسب إلى حد ما أن تعجنها يدويًا - فهي تلتصق بيديك. يتم حل هذه الفروق الدقيقة بسهولة إذا قمت بدهن يديك بالزيت النباتي. ويمكن لأولئك الذين هم المالكين السعداء لآلة الخبز تحضير العجين فيها بسهولة ويسر. في هذه الوصفة ، سنتناول هذا بالتفصيل.

تتطلب العجينة الحد الأدنى من المكونات ، بينما اتضح أنها ناجحة للغاية. يستغرق وقتا طويلا للارتفاع لأنها تحتوي على الخميرة الجافة. كقاعدة عامة ، حوالي نصف ساعة كافية لتوسيع حجم العجين. من المهم أن تكون الخميرة عالية الجودة ومثبتة - فالنتيجة النهائية تعتمد إلى حد كبير على هذا.

ومن المثير للاهتمام أن عجينة البيتزا يمكن صنعها بالعسل. تعتبر هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة رائعة مع إضافة حلوى حصرية على ما يبدو. العسل في هذه الحالة لا يعطي العجين الكثير من النكهات الخفيفة من الحلاوة ، بل يمنحه قوامًا خاصًا واتساقًا. والمنتج النهائي ، بفضل العسل ، يحتوي على فتات طرية لزجة قليلاً وقشرة واضحة. عند العجن ، ستلاحظ أن الكتلة ضيقة جدًا ، ولكن بعد رفع العجين ، سيتكيف هذا قليلاً ، وستظهر ليونة ومرونة.

إذا كنت تحب البيتزا الإيطالية ، أود أن أوصيك بوصفة عجين رائعة لصنعها بكل سرور. تظهر البيتزا على مثل هذه العجينة تمامًا كما في إيطاليا. العجين الرقيق سوف يرضي الجميع بالتأكيد.

الميزة الرئيسية للعجين الخالي من الخميرة هي أنه لا يحتاج إلى الإصرار. بعد التحضير مباشرة تقريبًا ، يكون جاهزًا للاستخدام. هذه الوصفة لصنع عجينة البيتزا هي أيضًا من فئة الخالي من الخميرة. على الرغم من ذلك ، فإن العجين النهائي سيكون رقيقًا وناعماً بفضل مزيج المكونات ونسبها الصحيحة.

يتم تحضير عجينة بيتزا الكفير السائلة بسرعة وسهولة. هذه العجينة مريحة لأنها لا تتطلب استخدام الخميرة ، ولا تحتاج إلى عجنها باليد وطرحها. مباشرة بعد التحضير ، يمكن استخدام عجينة الكفير للغرض المقصود منها - حشوها حسب الرغبة والمخبوزات.

إذا كنت لا تريد العبث بعجينة الخميرة ، لكنك تريد صنع بيتزا منزلية بقشرة ناعمة ، فيجب أن تعجبك هذه الوصفة. يعجن العجين بسرعة كبيرة ، اتضح أنه مرن ونعيش ، يشبه إلى حد ما الخميرة. يُلاحظ أنه مسامي وجيد التهوية بشكل خاص إذا كنت تستخدم الكفير الحامض ، الذي انتهت مدة صلاحيته. يجب أن يكون للعجين قوام ناعم وليس ضيقًا - وهذا يجعل البيتزا النهائية ذات سماكة متوسطة وخفيفة وعصير.

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك عمل عجينة خالية من الخميرة على الكفير للبيتزا ، والتي لا تختلف تقريبًا عما يتم خبزه في مطاعم البيتزا. اتضح أن هذه العجينة كثيفة ومرنة وسهلة التدحرج.

يمكن إعداد وصفة Express Frying Pan Pizza بسرعة لتناول العشاء. إنه سهل ولا يتطلب أي مهارات طهي خاصة. نضمن لك نتيجة جيدة.

لا أعرف أشخاصًا لا يحبون البيتزا. اليوم أريد أن أشارككم وصفة لعجينة لذيذة وشهية بشكل لا يصدق مصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة. شارك صديق لي هذه الوصفة معي. عملية صنع عجينة البيتزا بسيطة وسريعة للغاية.

يعجن عجينة بيتزا الخميرة الجافة بسرعة كبيرة. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للاستيقاظ أيضًا. يكفي ترك الخميرة تنشط وتفك الكتلة الكلية قليلاً. علاوة على ذلك ، عند الخبز ، يرتفع العجين ، وستكون قاعدة البيتزا طرية وطرية وذات قشرة بنية ذهبية. يمكن استخدام أي حشوة ، لكن تذكر أنه من الأفضل الحد من استخدام المنتجات شديدة الرطوبة.

عجينة الخميرة السريعة رائعة لصنع البيتزا. المخبوزات طرية وجيدة التهوية ولا تفسد لفترة طويلة.لعجن مثل هذا العجين بنفسك ، يجب عليك اتباع سلسلة من الخطوات المتسلسلة البسيطة الموضحة في هذه الوصفة.

البيتزا طبق شهير للغاية وضيف دائم على طاولاتنا. إذا كانت الحشوة والصلصات مختلفة ، فيجب أن تكون عجينة البيتزا الحقيقية عبارة عن خميرة فقط. حسب هذه الوصفة يمكن عجنها في غضون دقائق.

يعد صنع عجينة بيتزا منزلية بأيديكم أمرًا في غاية السهولة. كل ما تحتاجه هو الحصول على وصفة مثبتة في المخزون وتخزينها في مزاج جيد. نعرض عجن العجينة في الحليب باستخدام الخميرة الجافة. سيتحول البيتزا إلى سمك متوسط ​​، طري ، مع قشرة حمراء. بالنسبة للحشو ، يجدر اختيار المكونات غير الرطبة جدًا لإعطاء العجين ارتفاعًا جيدًا وإظهار مذاقه.

عجينة الخميرة متقلبة للغاية ، لكن المخبوزات منها لذيذة ومتطورة بشكل لا يصدق. فقط مع قاعدة البيتزا هذه ستشعر حقًا بالنكهة الفريدة لهذا الطبق الإيطالي.

البيتزا ليست مجرد حشو كثير العصير ، صلصة لذيذة مع الجبن الذائب ، ولكن أيضًا قاعدة عجين طرية. كيفية صنع عجينة الخميرة اللذيذة في الحليب موصوفة بالتفصيل في هذه الوصفة.

عجينة البيتزا الممزوجة بالحليب المخمر والخميرة ، تبين أنها بلاستيكية للغاية ، ولا تنكسر وتختفي مع أي حشوة. استخدم زيت الزيتون وملح البحر للحصول على أفضل النتائج. باستخدام المكونات المدرجة في القائمة سوف يصنع 2 بيتزا متوسطة الحجم. نأخذ الخميرة الجافة للعجين.

عجينة بيتزا داوني مصنوعة فقط على أساس الكفير. عند خبز البيتزا في الفرن ، تضاف الخميرة إلى العجينة. للخبز في مقلاة ، يُعجن العجين "مثل الزغب" بدون خميرة. هذه العجينة مناسبة للخبز المنزلي بأي تعقيد. الوصفة بسيطة وسريعة.

لقد توقفت البيتزا منذ فترة طويلة عن كونها طبقًا خارجيًا بالنسبة لنا وأصبحت جزءًا من نظامنا الغذائي اليومي. وكيفية تحضير العجين بالخميرة الجافة والكفير لقاعدة بيتزا منزلية ، ستتعلم من هذه الوصفة.

يمكنك صنع عجينة بيتزا حقيقية ولذيذة مع صانع الخبز ، جهاز المطبخ الحديث هذا. لكي يصبح العجين عالي الجودة ، من المهم اتباع تسلسل وضع المنتجات بدقة ، كما هو موضح في التعليمات. تستغرق العجينة المحضرة في هذا الجهاز وقتًا أطول قليلاً للطهي ، لكنها دائمًا ما تكون أكثر طراوة ومرونة ، وهو ما تحبه العديد من ربات البيوت.