عجينة مرنة للزلابية

بصفتك المالك السعيد لآلة خبز Bork ، فمن المحتمل أنك تعرف جيدًا بالفعل كم تغفر هذه الوحدة عملية الطهي. حتى هذه العجينة الكثيفة مثل الزلابية ستصبح متجانسة ومرنة ومرنة للغاية ، مما سيبسط عملية النمذجة إلى حد كبير في المستقبل.

على عكس الماء العادي في الوصفة الكلاسيكية ، فإن الماء المغلي يجعل العجين أكثر مرونة ، والبيض أكثر نعومة ومرونة ، مما يبسط عملية التدحرج والنحت ، كما أن إضافة القشدة الحامضة تجعلها طرية للغاية.

هذه العجينة لها عدد من المزايا التي لا تمتلكها الوصفات الكلاسيكية. نظرًا لقاعدة الكاسترد ، فقد اتضح أنها أكثر نعومة وأقوى ، ولا تلتصق باليدين أو بسطح العمل ، فهي تأخذ الشكل المطلوب بسهولة ، لذا فإن العمل بهذه العجينة يعد متعة!

الزلابية خيار مثالي للوجبات السريعة. لكن ألطف وألذ بكثير من المتاجر المصنوعة في المنزل بأيديكم. علاوة على ذلك ، إذا كانت وصفة العجين لهم بسيطة وسريعة مثل تلك التي أعددناها لك اليوم!

سنشارككم اليوم وصفة بسيطة ولذيذة لعجينة الزلابية والزلابية. من بين المكونات فقط المنتجات الموجودة في كل منزل. ولن يستغرق التحضير أكثر من ساعة. حتى شخص بعيد عن الطبخ يمكنه التعامل معها!

هناك الكثير من وصفات العجين لفطائر محلية الصنع. لكن العجين على الكفير مع الشبت بالتأكيد لن يترك أي شخص غير مبال. إنها ليست فقط لذيذة بشكل لا يصدق ، ولكنها أيضًا ترضي العين بجمالها. تأكد من تجربتها في المنزل!

تعتبر عجينة الكفير بجدارة الأكثر رقة وجيدة التهوية. حتى أن هناك فقاعات هواء ظاهرة فيه ، لأنها غير مسدودة بالدقيق. ستصبح الزلابية منه ناعمة وخفيفة ، ومن المؤكد أنها سترضي الجميع دون استثناء.

توفر جميع موديلات ماكينات صنع الخبز من كينوود برامج لعجن أنواع مختلفة من العجين ، بما في ذلك الزلابية. هناك وظائف أكثر ملاءمة في الأجهزة الحديثة: "عجينة فطيرة" و "عجين خالي من الخميرة" و "عجينة نودلز" وغيرها. لدى Kenwood تعليمات تشير بوضوح إلى ما تفعله HP وإلى متى. من خلال مراقبة جميع نسب المكونات بعناية ، سيكون لديك عجين جيد ومرن للزلابية في غضون ساعة ، وستكون مقتنعًا بأن عملية صنع الزلابية أصبحت أكثر راحة وسهولة.

كنوع من عجينة الزلابية ، أنت مدعو في هذه الوصفة لطهيها في الحليب والزبدة بطريقة الكاسترد. من المريح جدًا نحت الزلابية منه فحسب ، بل أيضًا الزلابية والمانتي ، وهي طرية وذات مذاق كريمي لطيف. سيكون العجين من البلاستيك ولن يلتصق باللوح واليدين ولن يذوب أثناء الطهي.

تحظى الزلابية محلية الصنع دائمًا بتقدير كبير في العديد من العائلات ، وهو ما لا يمكن قوله عن زلابية المتجر ، لأنه بالإضافة إلى المكونات عالية الجودة ، يتم استثمار جزء من روح المضيفة فيها. يتم تقديم وصفة كلاسيكية لزلابية منزلية الصنع مع الحليب. من هذه المكونات ، ستحصل على ما يصل إلى 100 قطعة ، وستبقى مجمدة جيدًا.

على الرغم من التكوين الصغير للمكونات ، تتطلب ربات البيوت الكثير من العجين لعمل الزلابية: بحيث يكون مرنًا ويتم لفه جيدًا ، بحيث يكون مناسبًا لنحت الزلابية ، بحيث لا يغلي أثناء الطهي ولا يتشقق عند التجميد. يتم استيفاء هذه المتطلبات بالعجين المعجن باللبن والماء بنسب متساوية مع إضافة البيض.

ستكون وصفة عجن الزلابية في الحليب دون إضافة البيض خيارًا جيدًا لكل من ربة منزل شابة وذات خبرة. عجن مثل هذا العجين سهل وسريع. العجين حتى بدون البيض اتضح أنه مرن ومريح للعمل به ، فقط الدقيق لأنه من الأفضل أن تأخذ الدرجة الأولى ، بحيث تحافظ الزلابية على شكلها جيدًا أثناء الطهي ، ويحل الزيت النباتي محل البيض.

أهم شيء في صنع العجين المرن للزلابية هو العجن عالي الجودة ، والحليب والزيت النباتي يمنحان العجين النعومة وسهولة التدحرج والاحتفاظ الجيد بشكل الزلابية أثناء الطهي. يمكنك عجن هذه العجينة ليس فقط بيديك ، ولكن أيضًا بمساعدة أدوات المطبخ.

إنها العجينة التي تضبط النغمة الخاصة لمذاق الزلابية. هناك العديد من الخيارات لعجنها ، ويُعرض عليك خيار منزلي آخر - اعجن العجين من أجل الزلابية في الحليب. اتضح أنها مرنة وناعمة ، ودائمًا ما تكون الزلابية منه أنيقة وجميلة.

يجب أن تكون عجينة الزلابية دائمًا كثيفة ومرنة في نفس الوقت ، وتحتاج إلى بذل جهود كبيرة لعجنها بيديك من كمية كبيرة من الدقيق وكمية صغيرة من السائل. يقوم صانع الخبز من إل جي بعمل رائع مع هذا. تحتاج إلى وضع جميع المكونات في القالب ، وتعيين برنامج "العجين" وفي النهاية استخدم العجين لعمل الزلابية. كل شيء مريح وبسيط. نقيس المكونات بكوب من آلة الخبز (230 مل) أو كوب مماثل من نفس الحجم.