عجينة للزلابية والزلابية

وصفة لمحبي ومحبي منتجات الجاودار. تبدو الزلابية مثل الزلابية العادية ، لكن الطعم مختلف ومحدد. يصعب العمل مع عجينة طحين الجاودار ، لأنها لا تتمدد وتتكسر بسرعة ، لذلك يتم دحرجتها في فيلم تشبث ويتم تشحيم دبوس الدرفلة بالزيت.

ستعمل فطائر دقيق الأرز على تنويع قائمتك بنكهات جديدة. هذا الطبق سوف يجذب أولئك الذين يحتاجون إلى نظام غذائي ونظام غذائي خاص ، لأن دقيق الأرز لا يحتوي على الغلوتين. يُعجن عجين دقيق الأرز أصعب قليلاً من عجين القمح ، ويُعجن مع إضافة النشا والماء المغلي.

تريد كل ربة منزل أن تكون عجينة الزلابية طرية ومرنة وليست طرية عند غليها بعد التجميد. وصفة عجن العجين بالبيض والزيت النباتي هي وصفة كلاسيكية ، لأن الزبدة هي التي تجعل العجين مرنًا ويعجن جيدًا.

يتضح دائمًا أن العجين الموجود في صانع الخبز Mulinex يكون ممزوجًا ومرنًا تمامًا. ولكن عند إعداد البرنامج ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة التي يجب أخذها في الاعتبار.

بصفتك المالك السعيد لآلة خبز Bork ، فمن المحتمل أنك تعرف جيدًا بالفعل كيف تغفر هذه الوحدة عملية الطهي. حتى هذه العجينة الكثيفة مثل الزلابية ستصبح متجانسة ومرنة ومرنة للغاية ، مما سيبسط عملية النمذجة إلى حد كبير في المستقبل.

على عكس الماء العادي في الوصفة الكلاسيكية ، فإن الماء المغلي يجعل العجين أكثر مرونة ، والبيض أكثر نعومة ومرونة ، مما يبسط عملية التدحرج والنحت ، كما أن إضافة القشدة الحامضة تجعلها طرية للغاية.

هذه العجينة لها عدد من المزايا التي لا تمتلكها الوصفات الكلاسيكية. نظرًا لقاعدة الكاسترد ، فقد اتضح أنها أكثر نعومة وأقوى ، ولا تلتصق باليدين أو بسطح العمل ، فهي تأخذ الشكل المطلوب بسهولة ، لذا فإن العمل بهذه العجينة يعد متعة!

الزلابية خيار مثالي للوجبات السريعة. لكن ألطف وألذ بكثير من المتاجر المصنوعة في المنزل بأيديكم. علاوة على ذلك ، إذا كانت وصفة العجين لهم بسيطة وسريعة مثل تلك التي أعددناها لك اليوم!

إذا كنت من محبي الزلابية ، فربما فكرت في صنع عجينة جيدة. من كان يظن أن وصفة القاعدة المثالية يمكن أن تحتوي على مكونين فقط! هذا هو الخيار الذي يحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. هذا لأن العجين طري ومرن. مناسبة لكل من الزلابية والزلابية.

سنشارككم اليوم وصفة بسيطة ولذيذة لعجينة الزلابية والزلابية. من بين المكونات فقط المنتجات الموجودة في كل منزل. ولن يستغرق التحضير أكثر من ساعة. حتى شخص بعيد عن الطبخ يمكنه التعامل معها!

هناك الكثير من وصفات العجين لفطائر محلية الصنع. لكن العجين على الكفير مع الشبت بالتأكيد لن يترك أي شخص غير مبال. إنها ليست لذيذة بشكل لا يصدق فحسب ، بل إنها أيضًا ترضي العين بجمالها. تأكد من تجربتها في المنزل!

تعتبر عجينة الكفير بجدارة الأكثر رقة وجيدة التهوية. حتى أن هناك فقاعات هواء ظاهرة فيه ، لأنها غير مسدودة بالدقيق. ستصبح الزلابية منه ناعمة وخفيفة ، ومن المؤكد أنها سترضي الجميع دون استثناء.

توفر جميع موديلات ماكينات صنع الخبز من كينوود برامج لعجن أنواع مختلفة من العجين ، بما في ذلك الزلابية. تتمتع الأجهزة الحديثة أيضًا بوظائف أكثر ملاءمة: "عجينة فطيرة" و "عجين خالي من الخميرة" و "عجينة نودلز" وغيرها. لدى Kenwood تعليمات تشير بوضوح إلى ما تفعله HP وإلى متى.من خلال مراقبة جميع نسب المكونات بعناية ، سيكون لديك عجين جيد ومرن للزلابية في غضون ساعة ، وستكون مقتنعًا بأن عملية صنع الزلابية أصبحت أكثر راحة وسهولة.

إذا طُلب من أسرتك صنع الزلابية أو الزلابية ، فتناول وصفة أخرى لعجن العجين - بالحليب مع إضافة الصودا والمخلوط بالخل. ستكون هذه العجينة مرنة للغاية ، ومن السهل أن تتدحرج إلى طبقة رقيقة ، ولا تلتصق بالنخيل ولا تغلي بشكل ناعم.

كنوع من عجينة الزلابية ، في هذه الوصفة ، أنت مدعو لطهيها في الحليب والزبدة باستخدام طريقة الكاسترد. من المريح جدًا نحت الزلابية منه فحسب ، بل أيضًا الزلابية والمانتي ، وهي طرية وذات مذاق كريمي لطيف. سيكون العجين من البلاستيك ولن يلتصق باللوح واليدين ولن ينفك أثناء الطهي.

تحظى الزلابية محلية الصنع دائمًا بتقدير كبير في العديد من العائلات ، وهو ما لا يمكن قوله عن زلابية المتاجر ، لأنه بالإضافة إلى المكونات عالية الجودة ، يتم استثمار جزء من روح المضيفة فيها. يتم تقديم وصفة كلاسيكية لزلابية منزلية الصنع مع الحليب. من هذه المكونات ، ستحصل على ما يصل إلى 100 قطعة ، وستبقى مجمدة جيدًا.

على الرغم من التكوين الصغير للمكونات ، تتطلب ربات البيوت الكثير من العجين لعمل الزلابية: بحيث يكون مرنًا ويتم لفه جيدًا ، بحيث يكون مناسبًا لنحت الزلابية ، بحيث لا يغلي أثناء الطهي ولا يتشقق عندما تجمد. يتم استيفاء هذه المتطلبات بالعجين المعجن باللبن والماء بنسب متساوية مع إضافة البيض.

وصفة لعجن الزلابية في الحليب دون إضافة البيض ستكون خيارًا جيدًا لكل من ربة منزل شابة وذات خبرة. عجن مثل هذا العجين سهل وسريع. العجين حتى بدون البيض يكون مرنًا ومريحًا للعمل به ، فقط الدقيق لأنه من الأفضل أن يأخذ الدرجة الأولى ، بحيث تحافظ الزلابية على شكلها جيدًا عند الطهي ، ويحل الزيت النباتي محل البيض.

أهم شيء في صنع العجين المرن للزلابية هو العجن عالي الجودة ، والحليب والزيت النباتي يمنحان العجين النعومة وسهولة التدحرج والاحتفاظ الجيد بشكل الزلابية أثناء الطهي. يمكنك عجن هذه العجينة ليس فقط بيديك ، ولكن أيضًا بمساعدة أدوات المطبخ.

إنها العجينة التي تضبط النغمة الخاصة لمذاق الزلابية.هناك العديد من الخيارات لعجنها ، ويُعرض عليك خيار منزلي آخر - اعجن العجين من أجل الزلابية في الحليب. اتضح أنها مرنة وناعمة ، ودائمًا ما تكون الزلابية منه أنيقة وجميلة.

يجب أن تكون عجينة الزلابية دائمًا كثيفة ومرنة في نفس الوقت ، وتحتاج إلى بذل جهود كبيرة لعجنها بيديك من كمية كبيرة من الدقيق وكمية صغيرة من السائل. يقوم صانع الخبز من إل جي بعمل رائع مع هذا. تحتاج إلى وضع جميع المكونات في القالب ، وتعيين برنامج "العجين" وفي النهاية استخدم العجين لعمل الزلابية. كل شيء مريح وبسيط. نقيس المكونات بكوب من آلة الخبز (230 مل) أو كوب مماثل من نفس الحجم.