عجينة بيتزا بدون بيض على الماء

نحن نقدم وصفة بسيطة لعجينة الخميرة وبأسعار معقولة ستنال إعجاب أولئك الذين يحبون تناول البيتزا. لا تحتوي العجينة على البيض والحليب والزبدة - يمكن تسمية المخبوزات بأنها خالية من الدهون ومحايدة في الذوق. هذا مثالي للبيتزا. أما بالنسبة للنسيج ، فسيكون ناعمًا ومساميًا ، مع قشرة رودي كثيفة. يمكنك اختيار أي منتج للحشو - يتصرف العجين جيدًا مع كل من الأطعمة الرطبة والدهنية.

لجعل البيتزا أكثر صحة ، يمكنك صنع القاعدة بدقيق الحبوب الكاملة. يحتوي على فيتامينات وألياف أكثر بكثير من دقيق القمح الممتاز. ولكن من أجل أن يكون قوام العجين مثالياً ، ما زلنا نضيف القليل من الدقيق التقليدي إلى دقيق الحبوب الكاملة. تعتبر جبنة الموتزاريلا والطماطم والأعشاب البروفنسية مثالية كملء.

هذه العجينة لن تصنع بيتزا كلاسيكية ذات قاعدة رقيقة وقشرة مقرمشة. على العكس من ذلك ، ستكون خصبة وناعمة ورقيقة. يمكنك حتى مقارنة مثل هذه البيتزا بالفوكاتشيا ، مع الاختلاف الوحيد في أنه سيكون هناك المزيد من الإضافات. من أجل التأكيد على مذاق العجين بشكل إيجابي ، يوصى باختيار منتجات ذات طعم ورائحة مكثفة للحشو. على سبيل المثال ، السلامي أو النقانق المدخنة النيئة ، والأجبان المعتقة ، والكاتشب الساخن ، والأعشاب.

تعد عجائن بيتزا الخميرة بشكل عام أسهل وأسرع في التحضير من عجينة البيتزا. يتم تعجن الكتلة ، بشكل رئيسي ، بطريقة خالية من الأمان ويتم وضعها على الفور في التدقيق. هذه الوصفة ليست استثناءً: كل شيء يتم تحضيره بسرعة وبدون متاعب لا داعي لها. بفضل العجن الدقيق والنسب الدقيقة للمكونات الجافة والسائلة ، تصبح فتات العجين ناعمة ومسامية ، لكن القشرة تُخبز حتى تنضج. البيتزا على هذا الأساس ستكون دائما لذيذة.

في كثير من الأحيان في المخبوزات يمكنك أن تجد بديلاً عن العسل للسكر. عجينة البيتزا ليست استثناء. العسل ، مثل السكر ، يحفز الخميرة للعمل ويضمن تكوين قشرة ذهبية. وفقًا لهذه الوصفة ، يتم تحضير العجين بسرعة كبيرة ولا يتطلب الكثير من المتاعب. وستكون النتيجة قاعدة مسامية وحساسة يظهر عليها أي حشوة أفضل درجات الذوق.

إذا كنت تحب البيتزا على قاعدة رفيعة ، حيث تكون العجينة طرية ومقرمشة ، فلا يجب إغفال هذه الوصفة. لا يتطلب تحضير هذه العجينة عجينًا ، وبصفة عامة ، فهو بسيط للغاية وغير مزعج. بشرط أن تكون الخميرة ذات نوعية جيدة وطازجة ، لن يستغرق التدقيق وقتًا طويلاً. أثناء تحضير طبقة البيتزا ، ستعمل العجينة على ما يرام. لجعل العجينة لذيذة ورقيقة الملمس ، ننصح باستخدام زيت الزيتون ونخل الدقيق قبل إضافته.

هذا الإصدار من عجينة البيتزا سوف يجذب أولئك الذين يحبون قاعدة مقرمشة ومسامية. بفضل المارجرين ، تحتوي العجينة على ملمس مشابه إلى حد ما للبريد بريد - يتفتت ، رخو ويذوب في الفم. مثل هذا العجين يحمل حشوات رطبة بنجاح دون أن يصبح لزجًا وثقيلًا - وهذا هو كل مزايا الدهون النباتية. يمكنك ملاحظة أنه يتم استخدام كمية معينة من السكر في العجين - ستصبح قاعدة البيتزا حلوة حقًا. الطماطم المجففة بالشمس ، السلامي ، شرائح لحم الخنزير المقدد الرقيقة ، أي جبنة دهنية مناسبة تمامًا كملء.

تحتوي عجينة البيتزا وفقًا لهذه الوصفة على قشرة كثيفة واضحة وفتات مسامية. عند الخبز ، من المهم جدًا عدم الاحتفاظ بالمنتج في الفرن لفترة طويلة ، وإلا ستكون القاعدة قاسية ، ومن المرجح أن تكون الحشوة نفسها مجففة بشكل زائد. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية تتراوح من 200 إلى 210 درجة ، ونضع البيتزا في المستوى الأدنى المتوسط. سيكون للعجين الوقت الكافي للخبز بسرعة حتى يصبح طريًا ولا يجف ، وسيظل حشو السطح طريًا.

يمكن استخدام أي شيء في الثلاجة كملء بيتزا: بقايا النقانق أو لحم الخنزير أو النقانق سيفي بالغرض. ستضيف بضع طماطم أو فلفل إلى العصير. سوف يبرز الجبن المبشور نكهات جميع المكونات ويجمعها في طعم شامل متناغم. لكن من الأفضل أن يكون لديك وصفة عجين مجربة لا تفشل وتعطي دائمًا نتيجة جيدة بنفس القدر. تتمتع العجينة وفقًا لهذه الوصفة بكل فرصة لتصبح خيارًا مجربًا وموثوقًا به.

يتم تحضير هذه العجينة بخميرة جافة سريعة المفعول ، لذلك لا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها. حتى لو لم تكن لديك خبرة في عجينة الخميرة ، فلن تبدو هذه الوصفة معقدة. من المهم مراقبة درجة حرارة السائل أثناء عملية الطهي - يجب تسخين الماء إلى درجة حرارة 35-40 درجة. إذا كانت درجة الحرارة منخفضة ، فلن تكون الخميرة قادرة على التنشيط بشكل صحيح وزيادة العجين. إذا ارتفعت درجة حرارة الماء ، تموت الخميرة قبل الأوان ، مما سيؤثر سلبًا على عملية التخمير.

صنع بيتزا منزلية - ما الذي يمكن أن يكون أسهل؟ ومع ذلك ، فإن النتيجة لا تفي دائمًا بالتوقعات ، وغالبًا ما تحدث خيبة الأمل بسبب فشل الاختبار. العجين "الصحيح" هو ضمان لقاعدة لذيذة للبيتزا ، يعتمد عليها إلى حد كبير المذاق العام والمظهر العام للمنتج. حسب هذه الوصفة نحضر عجينة الخميرة بدون إضافة بيض. تبين أن قاعدة البيتزا منه إسفنجية ، ذات قشرة كثيفة وفتات طرية. إذا اتبعت جميع شروط الطهي ، فلن تتحول البيتزا إلى أسوأ مما هي عليه في مطعم بيتزا.

ومن المثير للاهتمام أن عجينة البيتزا يمكن صنعها بالعسل. تعتبر هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة رائعة مع إضافة حلوى حصرية على ما يبدو. العسل في هذه الحالة لا يعطي العجين الكثير من النكهات الخفيفة من الحلاوة ، بل يمنحه قوامًا خاصًا واتساقًا. والمنتج النهائي ، بفضل العسل ، يحتوي على فتات طرية لزجة قليلاً وقشرة واضحة. عند العجن ، ستلاحظ أن الكتلة ضيقة جدًا ، ولكن بعد رفع العجين ، سيتكيف هذا قليلاً ، وستظهر ليونة ومرونة.

عجينة البيتزا هذه مثالية: إسفنجية ، طرية ، ممتلئة ومقرمشة. يجب أن أقول إن اتساق العجين النهائي ليس محكمًا ، ولكنه شبه ناعم وغير متشكلة ، لذلك من غير المناسب إلى حد ما أن تعجنها يدويًا - فهي تلتصق بيديك. يتم حل هذه الفروق الدقيقة بسهولة إذا قمت بدهن يديك بالزيت النباتي. وأولئك الذين هم المالكين السعداء لآلة الخبز يمكنهم تحضير العجين فيها بسهولة ويسر. في هذه الوصفة ، سنتناول هذا بالتفصيل.

العجين الجيد هو جانب مهم لصنع بيتزا ناجحة. يجب أن تكون القاعدة ناعمة بما يكفي لتكون مريحة للأكل ، كما يجب أن تكون صلبة بما يكفي لتحمل الحشوة الرطبة. القشرة البنية الهشة مهمة أيضًا ، والتي تمنح البيتزا النهائية الملمس وتجعلها جذابة بصريًا. تتضمن هذه الوصفة تحضير عجينة بيتزا الخميرة باستخدام الخميرة الجافة. ليست هناك حاجة للبيض هنا - فقد تبين أن العجين جيد التهوية وغير مريح.

تتطلب العجينة الحد الأدنى من المكونات ، بينما اتضح أنها ناجحة للغاية.يستغرق وقتا طويلا للنمو لأنها تحتوي على خميرة جافة. كقاعدة عامة ، حوالي نصف ساعة كافية لتوسيع حجم العجين. من المهم أن تكون الخميرة عالية الجودة ومختبرة - فالنتيجة النهائية تعتمد إلى حد كبير على ذلك.

الوصفة الكلاسيكية لعجينة الخميرة السريعة مع الخميرة الجافة. ومن المثير للاهتمام أن هذه العجينة مصممة لاستخدامات مختلفة. إذا قمت بتشكيل بيتزا على الفور وأرسلتها إلى الفرن دون تدقيق ، فسيصبح المنتج رقيقًا وقشرة مقرمشة. إذا تركت العجين يرتفع وعملت معه بعد التخمير ، فستكون للبيتزا الجاهزة قاعدة مسامية ورقيقة وناعمة. بالإضافة إلى ذلك ، تتحمل هذه العجينة التجميد تمامًا - يمكن تخزينها جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. من العدد المحدد للمكونات ، يتم الحصول على بيتزا واحدة كبيرة أو بيتزا متوسطة الحجم كل منهما 25 سم.

هذه مجرد واحدة من تلك الوصفات عندما تكون "سريعة وبسيطة ولذيذة". العجين جاهز في وقت قصير! ثم نطردها وننشرها بصلصة الطماطم ونضع الحشوة ونرسلها إلى الفرن. ستكون النتيجة مفاجأة سارة وستكون بالتأكيد ألذ وطبيعية أكثر من بيتزا التوصيل. لتحضير العجين ، ليست هناك حاجة إلى الخميرة ، فالكتلة ذات كثافة متوسطة وتعطي قاعدة رقيقة مقرمشة - الحشوة منفردة على مثل هذه العجين مفيدة قدر الإمكان.

إليك وصفة بسيطة لعجينة البيتزا لا تحتوي على الخميرة. هذا يعني أن الطهي لا يستغرق الكثير من الوقت ، ويمكنك البدء في تشكيل البيتزا نفسها على الفور. لا تحتوي العجينة أيضًا على البيض ، وستشبه إلى حد ما من حيث الذوق خبز البيتا المحايد. يتناسب هذا النوع من البيتزا بشكل جيد مع الطبقة الرطبة والعصرية. يمكن استخدام صلصات الطماطم والجبن المبشور بسخاء دون خوف من إفراط في ترطيب قاعدة العجين وإثقالها.

إليك وصفة لعمل عجينة بيتزا بسيطة - بالماء وبدون خميرة. يمكن للجميع طهيها ، وسوف يستغرق الأمر أقل وقت ممكن. بإضافة أي حشوة إلى هذه العجينة ، تكون النتيجة بيتزا لذيذة وشهية! يمكن أن تسمى هذه العجينة بأمان عجينة مدتها خمس دقائق.

لجعل عجينة البيتزا الإيطالية مرنة وسلسة ، من المهم استخدام زيت زيتون عالي الجودة. عملية صنع عجينة خالية من الخميرة للبيتزا الإيطالية بسيطة للغاية ، ويمكن للطاهي المبتدئ التعامل معها. ستصبح القاعدة من هذه العجينة رقيقة ، والتي يتم دمجها بنجاح مع كمية كبيرة من الحشوة.

يعد صنع عجينة بيتزا سريعة ولذيذة في المنزل أمرًا سهلاً ، كما أن تكلفة المكونات ضئيلة. والنتيجة هي عجينة بيتزا رفيعة مذاقها مثل عجينة البيتزا. يتم تحضير هذه العجينة في الماء دون استخدام الخميرة.

لمحبي البيتزا الإيطالية الرقيقة ، أوصي بصدق بإعداد العجين لتحضيره لاحقًا. تبين أن الخبز على هذه العجين لذيذ للغاية وشهي. تستغرق عملية تحضير العجين أقل قدر من الوقت.

إذا كنت تحب البيتزا الإيطالية ، أود أن أوصيك بوصفة عجين رائعة لصنعها بكل سرور. تظهر البيتزا على مثل هذه العجينة تمامًا كما هو الحال في إيطاليا. العجين الرقيق سوف يرضي الجميع بالتأكيد.

يحب عشاق الطعام الإيطالي بالتأكيد الاستمتاع بهذه الوجبة اللذيذة في بيئة منزلية مريحة. لذلك لا تفوت فرصة تجربة الوصفات الجديدة للعثور على عجينة البيتزا المثالية.

البيتزا خيار رائع لتناول وجبة خفيفة لذيذة. يمكن صنعه بسهولة في المنزل باستخدام قاعدة من نفس العجينة الرقيقة الموجودة في مطعم البيتزا.

تسعى العديد من ربات البيوت إلى طهي وطرح أنحف كعكة بيتزا بمفردهن في المنزل. كل شيء لتحضير نفس الطعام الشهي الذي يتم تقديمه في مطاعم البيتزا. سنوضح لك كيفية القيام بذلك.

لعجينة الخميرة الكلاسيكية ، يتم استخدام الخميرة والدقيق والماء والملح. لجعل العجينة أكثر ليونة ومرونة ، يضاف إليها الزيت النباتي. ومن هذه المكونات نعجن عجينة البيتزا.

عجين الخميرة الرقيق هو الأفضل للبيتزا. لا داعي للخوف من العمل مع الخميرة ، فالأمر يستحق المحاولة مرة واحدة ، وسوف تفهم أن أي ربة منزل يمكنها فعل ذلك. الشيء الوحيد الذي يجب البحث عنه هو نضارة المكونات التي تستخدمها.

تتنوع وصفات عجينة البيتزا مثل الطبقة العلوية لها. يمكنك صنع عجينة بمجموعة مختلفة من المكونات والعثور على ما يناسبك.

ميزة الخليط هي أنه يمكن طهيه في مقلاة ، ولا داعي لعجنه لفترة طويلة. يتيح لك ذلك تحضير بيتزا لذيذة على الفور تقريبًا لقمة سريعة.

بيتزا إيطالية حقيقية محضرة بعجينة الخميرة. وبالطبع ، لا يمكن مقارنة طعم البيتزا محلية الصنع بالبيتزا المشتراة. لذلك ، نقترح عليك تسليح نفسك بهذه الوصفة البسيطة وتدليل أحبائك بالمعجنات العطرية.

تبين أن عجينة الخميرة على الماء تكون رقيقة للغاية وتذوب في الفم. يتم تحضيره بسرعة ودون الكثير من المتاعب. إنه مثالي لصنع البيتزا.

ربما أشهر طبق إيطالي هو البيتزا. يمكن تحضير هذا الطبق بسهولة في المنزل في الفرن من عجينة الخميرة العادية.

يمكن أن تكون عجينة البيتزا خفيفة وغنية. يتم طهي عجينة الخميرة الخالية من الخميرة بدون بيض أو حليب ، مما يجعلها أقل تغذية.

حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها صنع عجينة على خميرة سريعة المفعول. يمكن استخدام هذه العجينة لعمل فطائر لذيذة ، وفطائر ، وفطائر مغلقة وبيتزا محلية الصنع.

البيتزا معجنات لذيذة ومرضية للغاية ، تحب ربات البيوت تدليل أسرهن بها. تقليديا ، تُصنع عجينة البيتزا من الخميرة ، ويتم دمجها بشكل أكثر انسجاما مع الحشوة والجبن.

تبدأ البيتزا بالعجين ولا يمكنك المجادلة في ذلك. يكمن نجاح هذه الوصفة في حقيقة أنها عالمية تمامًا وستعمل بشكل جيد مع أي حشوة.

وصفة بسيطة للغاية وبأسعار معقولة لعجينة بيتزا الخميرة. يتم إجراؤه في وقت قصير ، وستسعدك النتيجة بقوامه وطعمه الرقيق.

من منا لا يحلم بصنع بيتزا إيطالية حقيقية في المنزل من أجود أنواع القشرة المقرمشة؟ سيستغرق هذا بعض الوقت ومكونات بأسعار معقولة جدًا لعجينة الخميرة. فقط اتبع الوصفة.

باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك صنع عجينة بيتزا رقيقة باستخدام الخميرة الحية. يجب أن تتحلى بالصبر ، لأن العجين يجب أن يقف لبعض الوقت في الدفء وينمو ، لكن القاعدة منه تصبح طرية ومقرمشة في نفس الوقت.

يمكن لأي شخص صنع عجينة بيتزا الخميرة في المنزل ، خاصة إذا كان لديك أجهزة مطبخ ذكية. في صانع الخبز ، يمكن صنع العجين بشكل أسرع من عجنه بيديك.

البيتزا هي طبق لذيذ ومتعدد الاستخدامات يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. لذلك ، هناك عدد كبير من الخيارات لإعداده. أسرع وأبسط بيتزا في المقلاة ، كيف تعجن عجينة الخميرة لها ، انظر هذه الوصفة.

عجين بسيط في الماء بدون خميرة مناسب لعمل البيتزا في مقلاة. ستكون قاعدة الطبق رفيعة ومقرمشة. دلل عائلتك بوجبة فطور أو وجبة خفيفة سريعة ولذيذة.

تعتبر عجينة الماء حلاً بسيطًا وسريعًا للعديد من الأطباق. هذا الخيار محلي الصنع مثالي للبيتزا. إضافة البيض والخميرة اختيارية.

لا يمكن أن يكون صنع عجينة سريعة ولذيذة بالماء أسهل. هذا الخيار مناسب للبيتزا محلية الصنع. ومع ذلك ، لا تحتاج إلى إضافة البيض أو تحضير عجينة الخميرة.

البيتزا القائمة على خليط الماء هي أسهل وأسرع نسخة من هذا الطبق اللذيذ. تم تصنيف هذه البيتزا على أنها "ضيوف على عتبة الباب".يجعل الخليط الخالي من الخميرة في الماء قاعدة البيتزا رقيقة ومقرمشة ومنخفضة السعرات الحرارية قدر الإمكان. البيتزا جيدة للمائدة الخالية من الدهون ولل PP. تقترح الوصفة استخدام دقيق ذاتي الرفع كمزيج متوازن من الدقيق الممتاز مع مسحوق الخبز والملح. يضمن هذا الطحين روعة المخبوزات.

إذا كنت ترغب في عمل بيتزا ولكن لا يوجد بيض أو كفير ، يمكنك عجن العجين بالماء بزيت الزيتون ومسحوق الخبز. لمحبي البيتزا الرقيقة ، يُنصح بعجن العجين بزيت الزيتون البكر الممتاز. يضاف الزيت والماء إلى العجين بنسبة 1: 1. الوصفة بسيطة وسريعة.

تعجن عجينة البيتزا بالماء والدقيق مع إضافة البيكنج بودر وزيت الزيتون. تضفي الزبدة على العجين نعومة ومرونة جيدة ، لذلك يتدحرج العجين بسهولة إلى كعكة رقيقة ولا ينكسر. تشجعك هذه الوصفة على استخدام دقيق بيتزا إيطالي خاص. اعجن العجينة في محضر الطعام.

تدعوك هذه الوصفة لعمل بيتزا بقاعدة رفيعة ومقرمشة لمذاق أكثر تعبيراً للحشو. تُعجن عجينة مثل هذه البيتزا في الماء ، بدون بيض ، ويضاف القليل من الخميرة الجافة.

بهذه الوصفة ، يمكنك تحضير عجينة بيتزا لذيذة بسرعة عن طريق خلطها في الماء وإضافة صودا الخبز. نحضر العجينة بدون خميرة و سائل. يغلف الحشوة ويجعل البيتزا شهية وشهية. يمكنك إضافة بعض دقيق الحبوب الكاملة أو دقيق الشوفان إلى دقيق القمح. يستغرق عجين الدقيق والماء وقتًا في الإثبات. الوصفة تنتمي إلى فئة الأطباق الخالية من الدهون.

يتم تحضير العجينة الخالية من القشدة الحامضة للبيتزا للأشخاص الذين يلتزمون بـ PP ، أو يتبعون صيامًا أو يحتاجون إلى نظام غذائي ، ويحدث ببساطة أنه لا يوجد كريمة حامضة ومايونيز في المنزل. تحضر العجينة في ماء ساخن مع إضافة الزيت النباتي والبيكنج باودر. اعجن العجينة في مقلاة على الفور.