عجينة بيتزا في 10 دقائق كما هو الحال في مطعم بيتزا

إذا لم تكن تعلم أن البيتزا اللذيذة يمكن خبزها في مقلاة ، وليس فقط في الفرن ، فقم بدراسة وصفاتنا وابحث عنها! هذه الوصفات جيدة لبساطتها ومثالية عندما لا يكون هناك فرن في متناول اليد أو لا يوجد وقت للعب العجن ولف العجين. يتم طهي البيتزا في مقلاة في غضون دقائق ، وأي حشوة على الإطلاق تناسبها ، سواء من اللحوم أو اللحوم أو الخضار ، ومن المأكولات البحرية والنباتية.

بيتزا في مقلاة في 10 دقائق - وصفة خطوة بخطوة

الأطفال مغرمون بشكل خاص بالبيتزا السريعة ، وسيحب الكبار هذا الطبق عندما يريدون شيئًا لذيذًا على عجل. في ما يقرب من 10-15 دقيقة ، يمكنك عمل بيتزا لذيذة في مقلاة ، على عجينة بالكريمة الحامضة والمايونيز. اتبع هذه الوصفة خطوة بخطوة وستنجح بالتأكيد!

يمكن عمل بيتزا لافاش بسرعة في المنزل. للحصول على طبقة علوية سريعة للبيتزا ، من الأفضل استخدام النقانق والجبن بتركيبات مختلفة. الطبخ في مقلاة.

يتم تحضير هذه العجينة بخميرة جافة سريعة المفعول ، لذلك لا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها. حتى لو لم تكن لديك خبرة في عجينة الخميرة ، فلن تبدو هذه الوصفة معقدة. من المهم مراقبة درجة حرارة السائل أثناء عملية الطهي - يجب تسخين الماء إلى درجة حرارة 35-40 درجة. إذا كانت درجة الحرارة منخفضة ، فلن تكون الخميرة قادرة على التنشيط بشكل صحيح وزيادة العجين. إذا ارتفعت درجة حرارة الماء ، تموت الخميرة قبل الأوان ، مما سيؤثر سلبًا على عملية التخمير.

عجينة البيتزا هذه مثالية: إسفنجية ، طرية ، ممتلئة ومقرمشة.يجب أن أقول إن اتساق العجين النهائي ليس محكمًا ، ولكنه شبه ناعم وغير متشكلة ، لذلك من غير المناسب إلى حد ما أن تعجنها يدويًا - فهي تلتصق بيديك. يتم حل هذه الفروق الدقيقة بسهولة إذا قمت بدهن يديك بالزيت النباتي. وأولئك الذين هم المالكين السعداء لآلة الخبز يمكنهم تحضير العجين فيها بسهولة ويسر. في هذه الوصفة ، سنتناول هذا بالتفصيل.

العجين الجيد هو جانب مهم لصنع بيتزا ناجحة. يجب أن تكون القاعدة ناعمة بما يكفي لتكون مريحة للأكل ، كما يجب أن تكون صلبة بما يكفي لتحمل الحشوة الرطبة. القشرة البنية الهشة مهمة أيضًا ، والتي تمنح البيتزا النهائية الملمس وتجعلها جذابة بصريًا. تتضمن هذه الوصفة تحضير عجينة بيتزا الخميرة باستخدام الخميرة الجافة. ليست هناك حاجة للبيض هنا - فقد تبين أن العجين جيد التهوية وغير مريح.

تبين أن العجين حسب هذه الوصفة رقيق وناعم. يرتفع جيدًا عند الخبز - ستكون قاعدة البيتزا طرية وجيدة التهوية. أيضا ، هذه العجينة مناسبة لتشكيل الفطائر بحشوات مختلفة. تتمتع الوصفة بكل فرصة لتصبح مفضلة لدى محبي البيتزا وغيرها من منتجات الخميرة اللذيذة.

جهاز الطهي المتعدد مناسب جدًا لصنع عجينة الخميرة. بعد العجن ، تحتاج إلى نقل العجين إلى وعاء وضبط درجة الحرارة المرغوبة على الجهاز - سيضمن التسخين المنتظم ارتفاعًا عالي الجودة في الكتلة. وصفة العجين مبنية على الخميرة الجافة. القاعدة السائلة هي الماء والزيت النباتي.

يعجن عجينة بيتزا الخميرة الجافة بسرعة كبيرة. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للاستيقاظ أيضًا. يكفي ترك الخميرة تنشط وتفك الكتلة الكلية قليلاً. علاوة على ذلك ، عند الخبز ، يرتفع العجين ، وستكون قاعدة البيتزا طرية وطرية وذات قشرة بنية ذهبية. يمكن استخدام أي حشوة ، لكن تذكر أنه من الأفضل الحد من استخدام المنتجات شديدة الرطوبة.

تتطلب العجينة الحد الأدنى من المكونات ، بينما اتضح أنها ناجحة للغاية. يستغرق وقتا طويلا للنمو لأنها تحتوي على خميرة جافة. كقاعدة عامة ، حوالي نصف ساعة كافية لتوسيع حجم العجين. من المهم أن تكون الخميرة عالية الجودة ومختبرة - فالنتيجة النهائية تعتمد إلى حد كبير على ذلك.

الوصفة الكلاسيكية لعجينة الخميرة السريعة مع الخميرة الجافة.ومن المثير للاهتمام أن هذه العجينة مصممة لاستخدامات مختلفة. إذا قمت بتشكيل بيتزا على الفور وأرسلتها إلى الفرن دون تدقيق ، فسيصبح المنتج رقيقًا وقشرة مقرمشة. إذا تركت العجين يرتفع وعملت معه بعد التخمير ، فستكون للبيتزا الجاهزة قاعدة مسامية ورقيقة وناعمة. بالإضافة إلى ذلك ، تتحمل هذه العجينة التجميد تمامًا - يمكن تخزينها جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. من العدد المحدد للمكونات ، يتم الحصول على بيتزا واحدة كبيرة أو بيتزا متوسطة الحجم كل منهما 25 سم.

نسخة شيقة جدا من عجينة البيتزا لا تتطلب خميرة أو حتى بيض. في عملية العجن ، نقوم بإدخال الماء المغلي في العجين - وتذكرنا هذه التقنية إلى حد ما بصنع عجينة الشو. الكتلة الناتجة طرية جدًا ومرنة وناعمة. عند التقليب ، "تثبت" العجينة جيدًا ولا تلتصق بالسطح. عند العجن ، ننصح باستخدام ملعقة أو ملعقة أولًا حتى لا تحرق نفسك. في المرحلة الأخيرة من العجن ، نعمل بالفعل يدويًا ، ونقوم بتليين راحة يدنا بالزيت النباتي - وبهذه الطريقة تُدرك درجة حرارة العجين أقل سخونة.

يُعجن العجين الطازج في غضون دقائق باستخدام الطحين والماء. بالإضافة إلى ذلك ، نضيف البيض والزيت النباتي - لا يمكنك استخدام الزيتون التقليدي فحسب ، بل وأيضًا أي خضروات عديمة الرائحة. حتى لا تتحول قاعدة البيتزا على عجينة فطيرة إلى كثيفة جدًا ، أضف مسحوق الخبز عند العجن. يمكن استخدام أي مكون كملء. هذا النوع من العجين "يقبل" الخضار الرطبة والأطعمة الدهنية جيدًا: الطماطم ، والفلفل ، ولحم الخنزير المقدد ، والسلامي ، إلخ.

هذه مجرد واحدة من تلك الوصفات عندما تكون "سريعة وبسيطة ولذيذة". العجين جاهز في وقت قصير! ثم نطردها وننشرها بصلصة الطماطم ونضع الحشوة ونرسلها إلى الفرن. ستكون النتيجة مفاجأة سارة وستكون بالتأكيد ألذ وطبيعية أكثر من بيتزا التوصيل. لتحضير العجين ، ليست هناك حاجة إلى الخميرة ، فالكتلة ذات كثافة متوسطة وتعطي قاعدة رقيقة مقرمشة - الحشوة منفردة على مثل هذه العجين مفيدة قدر الإمكان.

الميزة الرئيسية للعجين الخالي من الخميرة هي أنه لا يحتاج إلى الإصرار. بعد التحضير مباشرة تقريبًا ، يكون جاهزًا للاستخدام. هذه الوصفة لصنع عجينة البيتزا هي أيضًا من فئة الخالي من الخميرة. على الرغم من ذلك ، فإن العجين النهائي سيكون رقيقًا وناعمًا بفضل مزيج المكونات ونسبها الصحيحة.

قاعدة ناجحة وملء مناسب - ماذا تحتاج أيضًا لصنع بيتزا منزلية؟ عجينة البيتزا الكلاسيكية بدون خميرة تصبح أكثر نعومة باستخدام الحليب بدلاً من الماء. مع هذه العجينة ، ستكون البيتزا الجاهزة لذيذة بشكل لا يصدق!

لجعل عجينة البيتزا الإيطالية مرنة وسلسة ، من المهم استخدام زيت زيتون عالي الجودة. عملية صنع عجينة خالية من الخميرة للبيتزا الإيطالية بسيطة للغاية ، ويمكن للطاهي المبتدئ التعامل معها. ستصبح القاعدة من هذه العجينة رقيقة ، والتي يتم دمجها بنجاح مع كمية كبيرة من الحشوة.

بالنسبة لمحبي البيتزا الذين يراقبون شكلهم ، أود من صميم القلب أن أوصي بوصفة لعجينة طرية. عملية صنع عجينة الدايت بسيطة للغاية. يتطلب صنع عجينة بيتزا منخفضة السعرات الحرارية أقل قدر ممكن من المكونات المتاحة.

لمحبي البيتزا الإيطالية الرقيقة ، أوصي بصدق بإعداد العجين لتحضيره لاحقًا. تبين أن الخبز على هذه العجين لذيذ للغاية وشهي. تستغرق عملية تحضير العجين أقل قدر من الوقت.

إذا كنت تحب البيتزا الإيطالية ، أود أن أوصيك بوصفة عجين رائعة لصنعها بكل سرور. تظهر البيتزا على مثل هذه العجينة تمامًا كما هو الحال في إيطاليا. العجين الرقيق سوف يرضي الجميع بالتأكيد.

لا أعرف أشخاصًا لا يحبون البيتزا. اليوم أريد أن أشارككم وصفة لعجينة لذيذة وشهية بشكل لا يصدق مصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة. شارك صديق لي هذه الوصفة معي. عملية صنع عجينة البيتزا بسيطة وسريعة للغاية.

عجينة عصرية خالية من الخلط مثالية للبيتزا الرقيقة والمقرمشة. المنتج سهل وسريع التحضير. فاجئ عائلتك بقاعدة لذيذة وأصلية للبيتزا محلية الصنع.

عجينة بيتزا الماء والبيض ناعمة وممتعة. بالتأكيد ستحب هذه القاعدة أنت وأحبائك.

بيتزا.

عجينة طرية وناعمة ذات حواف خصبة تُصنع بسهولة في الماء دون صنع عجينة الخميرة. هذا الخيار بسيط وسريع التنفيذ. اتضح أنه ليس أسوأ من أساسيات المتجر.

عجينة خالية من الخميرة في الماء مع البيض اتضح أنها طرية ومرنة. مناسبة للبيتزا محلية الصنع. فاجئ عائلتك أو ضيوفك بطبق لذيذ مصنوع منزليًا.

تعتبر عجينة الماء حلاً بسيطًا وسريعًا للعديد من الأطباق. هذا الخيار محلي الصنع مثالي للبيتزا. إضافة البيض والخميرة اختيارية.

تحضير عجينة رقيقة ولذيذة بدون خميرة في الحليب؟ بسهولة! أضف القليل من مسحوق الخبز وسيخرج منتجك بنفس جودة العجين. سيكون هذا الفراغ أساسًا ممتازًا للبيتزا محلية الصنع.

من السهل صنع عجينة البيتزا اللينة اللذيذة بمفردك في دقائق. قاعدة المنزل لا تحتوي على الخميرة. يعجن العجين بالحليب والبيض.

عجينة البيتزا الخالية من الخميرة رقيقة وناعمة بفضل استخدام الحليب والبيض. يمكن أن تكون الوصفة البسيطة هي توقيعك ووصفة محلية الصنع متعددة الاستخدامات.

من السهل صنع عجينة غنية بالشهية وخالية من الخميرة مع الحليب والبيض في المنزل. المنتج مثالي كقاعدة بيتزا. دلل عائلتك بطبق لذيذ وشهي.

يخرج عجينة البيتزا محلية الصنع في الفرن طريًا ورقيقًا إلى حد ما. يتم الحصول على قاعدة عطرية ورمادية دون إضافة الخميرة على الكفير. جرب نسخة بسيطة من المنتج لا تبدو مختلفة عن تلك المصنوعة في مطعم بيتزا.

يتم تحضير عجينة بيتزا الكفير المنزلية البسيطة بدون بيض وبدون خميرة. مجموعة بسيطة من المنتجات ستجعل الطهي أسهل وأكثر متعة. جرب هذا النموذج لأفكار الطبخ الخاصة بك.

تبين أن عجينة البيتزا المصنوعة منزليًا على الكفير تكون أكثر نعومة وحساسية في الذوق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتج سهل التحضير. ولا يمكن تمييز المذاق النهائي للقاعدة عن طريقة تحضيرها في مطعم البيتزا.

عجينة بيتزا داوني مصنوعة فقط على أساس الكفير. عند خبز البيتزا في الفرن ، تضاف الخميرة إلى العجينة. للخبز في مقلاة ، يُعجن العجين "مثل الزغب" بدون خميرة. هذه العجينة مناسبة للخبز المنزلي بأي تعقيد. الوصفة بسيطة وسريعة.

عجينة البيتزا الممزوجة بالحليب المخمر والخميرة ، تبين أنها بلاستيكية للغاية ، ولا تنكسر وتختفي مع أي حشوة. استخدم زيت الزيتون وملح البحر للحصول على أفضل النتائج. باستخدام المكونات المدرجة في القائمة سوف يصنع 2 بيتزا متوسطة الحجم. نأخذ الخميرة الجافة للعجين.

قد لا تعمل عجينة الخميرة الكلاسيكية للبيتزا ، لذلك غالبًا ما تطبخ ربات البيوت البيتزا بالكفير والصودا. لا تستغرق العجينة وقتًا في الارتفاع ، وقد اتضح أنها جيدة التهوية ومن السهل إخراج كعكات أنيقة ورقيقة منها.

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لعجن عجينة البيتزا بالكفير والقشدة الحامضة. القشدة الحامضة تجعل العجين طريًا ومرنًا. تبين أن البيتزا على مثل هذه العجين كانت مرضية للغاية.

إذا كنت بحاجة إلى طهي البيتزا بسرعة ولذيذة بالتأكيد (على سبيل المثال ، للضيوف) ، فإن وصفة عجن عجينة الكفير ستكون مفيدة للطرفين. عند الخبز ، ستكون الكعكة جيدة التهوية ولن تجف عند الحواف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تجميد عجينة الكفير لمرة أخرى.

بيتزا مصنوعة من عجينة ممزوجة مع الكفير ، بدون بيض وخميرة ، لها عدد من المزايا مقارنة بالوصفات الكلاسيكية. تتحول هذه العجينة إلى رقيق وطري بعد الخبز ، ويمتصها الجسم بسهولة ، ولا تجف في الفرن ويتم تحضير الطبق بسرعة. البيض ، كمثبتات للعجين ، يحل محل إضافة الصودا إلى العجين بالكامل. من العدد المحدد من المنتجات ، ستحصل على نوعين من البيتزا الرفيعة بقطر يصل إلى 40 سم.

إذا كنت ترغب في عمل بيتزا ولكن لا يوجد بيض أو كفير ، يمكنك عجن العجين بالماء بزيت الزيتون ومسحوق الخبز.لمحبي البيتزا الرقيقة ، يُنصح بعجن العجين بزيت الزيتون البكر الممتاز. يضاف الزيت والماء إلى العجين بنسبة 1: 1. الوصفة بسيطة وسريعة.

الجودة الرئيسية للبيتزا اللذيذة هي قاعدتها الجيدة. إنها صودا الخبز التي ستكون بديلاً مناسبًا للخميرة ، والبيتزا من مثل هذه العجين اتضح أنها رقيقة وذات حواف مقرمشة.

عجينة البيتزا ، التي تُعجن بالحليب وبدون خميرة ، أسهل وألذ من عجينة الخميرة العادية. ستصبح قشرة البيتزا أكثر طراوة ومقرمشة ، وتكون العجينة مرنة ، مما يسمح لك بلف كعكة رقيقة.

هذه وصفة بسيطة وسريعة لعجينة البيتزا في مقلاة. سيسمح لك بإعداد طبق لذيذ سريعًا من المنتجات الموجودة دائمًا في الثلاجة لكل ربة منزل. من الكمية المحددة من المكونات ، ستحصل على 3 قواعد عجين في مقلاة بقطر يصل إلى 28 سم ، ويمكنك استخدام جزء من العجين وتجميد الباقي حتى المرة القادمة. اعجن العجينة بالماء مع إضافة البيض وزيت عباد الشمس.