عجينة الخثارة للفطائر

كل ربة منزل لديها وصفتها المفضلة لعجينة الخبز محلية الصنع. اليوم أريد أن أقدم وصفة لذيذة بشكل غير عادي لعجينة الخثارة للفطائر. تبين أن الخبز من عجينة الخثارة يكون طريًا وجيد التهوية.

لمحبي الخبز محلي الصنع ، أوصي بعمل عجينة خثارة لذيذة بشكل لا يصدق للفطائر. تبين أن الخبز على عجينة الخثارة يكون طريًا وناعماً. اصنع عجينة مثل هذه ولن تندم عليها.

أردت الفطائر ، لكنني كسول جدًا للتلاعب بعجين الخميرة ... ولا داعي! اصنع فطائر العجين الرائب ، ويمكن صنع الحشوة من الأطعمة الموجودة دائمًا في الثلاجة.

عجينة سريعة للفطائر ، والتي ستساعد بشكل رائع في تلك الحالات عندما لا تريد العبث في المطبخ لفترة طويلة ، لكنك تريد شيئًا لذيذًا. هذه العجينة تتحمل حتى الحشوات الرطبة ، مثل التوت والفواكه الطازجة. يمكن تقليديا هذه الفطائر في الزيت الساخن ، أو يمكنك تبسيط العملية وخبز المنتجات في الفرن. في كلتا الحالتين ، يتضح أنها لينة وذات قشرة حمراء. مع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الفطائر من الفرن لا تزال أقل دهنية وبعد التبريد تحتفظ بنعومتها لفترة أطول.

عجينة خثارة الخميرة ، وهي مثالية ليس فقط للفطائر ، ولكن أيضًا للمخبوزات الأخرى. يرتفع جيدًا أثناء التدقيق ، ويزداد حجم المنتجات منه بشكل ملحوظ عند خبزه.يوجد الكثير من السكر في العجين ، لذا فهو مناسب أكثر للفطائر ذات الحشوة الحلوة. ومن الشائع أيضًا أن الفطائر المصنوعة من هذه العجين يمكن أن تُقلى وتُخبز في الفرن على حدٍ سواء - تتصرف العجين "جيدًا" في كلتا الحالتين.

من منا لا يحب الفطائر؟ يسعد كل من الأطفال والكبار بتناول هذه المعجنات الوردية. من المريح تحضير الفطائر لتناول وجبة خفيفة أو وجبة الإفطار - في الوقت المناسب ، سيكون الطعام الشهي في متناول اليد. دعونا نصنع عجينة فطيرة بسيطة من الجبن. لا خميرة مضافة ولا حاجة للتدقيق الطويل. مختلط ، يعجن ، يقطع ، أعمى. هذا كل شيء ، يمكنك قلي الفطائر! بعد القلي ، يكون للعجين الرائب قشرة ذهبية جميلة.

لا يخفى على أحد أن المخبوزات اللذيذة محلية الصنع تُصنع فقط على عجينة جيدة وعالية الجودة. كنوع من عجينة الخميرة ، نشجعك على إضافة الجبن القريش إليها. بعض ميزات عجن مثل هذا العجين: يعتمد اتساقها على محتوى الدهون في الجبن القريش ، لذلك يجب تحديد كمية الدقيق بنفسك ، ونوع الخميرة مهم ، لأنه يجب تنشيطها جافة أو طازجة. عجينة الخثارة والخميرة رائعة للفطائر ذات الحشوة الحلوة وحتى بدون حشوة.

عجينة الخثارة مناسبة للفطائر المحشوة بالبطاطا المهروسة أو الملفوف المطهي أو التفاح. لا يستغرق الأمر وقتًا في الإثبات ، كما أن ملمس الفطائر طري ولين. لمثل هذا الاختبار لجعله أكثر تهوية ، يجب حفظ المنتجات في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات.