تكيمالي من البرقوق

0
519
مطبخ الجورجية
محتوى السعرات الحرارية 162.4 كالوري
أجزاء 1.2 لتر.
وقت الطبخ 90 دقيقة
البروتينات * 1.8 غرام
الدهون * 3.8 جرام
الكربوهيدرات * 42.6 جرام
تكيمالي من البرقوق

يتم الحصول على أعلى جودة tkemali من الخوخ. لها حموضة طبيعية كافية ، مما يجعل الصلصة منها لذيذة بشكل غير عادي وتسمح بتخزين الصلصة لفترة طويلة. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لصنع هذه الصلصة الجورجية بالثوم والفلفل الحار. ستضيف ملعقة من التكمالي المصنوعة يدويًا نكهات جديدة إلى أطباق اللحوم والأسماك.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
قم بفرز البرقوق وإزالة الحطام الصغير والسيقان. ثم اشطفها جيدًا ، ثم قم بإزالة العظام.
خطوة 2 من أصل 6
اطحن البرقوق في مفرمة اللحم أو باستخدام الخلاط وصب الكتلة الناتجة في وعاء لغليها.
خطوة 3 من أصل 6
قشر الثوم. إزالة السيقان والبذور من الفلفل الحار وتقطيعها إلى قطع. يُطحن الثوم والفلفل بالخلاط ويُنقل إلى البرقوق.
خطوة 4 من أصل 6
أضف إلى هذه الكتلة كمية الملح والسكر ومعجون الطماطم والزيوت النباتية المحددة في الوصفة. امزج كل شيء جيدًا.
خطوة 5 من أصل 6
ضع القدر مع tkemali على الموقد ، واتركه حتى يغلي على نار متوسطة ثم اتركه على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة. قلبي الصلصة بشكل دوري بملعقة خشبية أثناء الطهي.
خطوة 6 من أصل 6
أثناء طهي tkemali ، عقمي البرطمانات الصغيرة بأي شكل من الأشكال واغلي الأغطية. صب tkemali الساخن في الجرار وختم على الفور بإحكام. تأكد من قلب البرطمانات ولفها ببطانية دافئة. قم بتخزين tkemali المبرد في مكان بارد.

تناول الطعام لصحتك!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *