البرقوق tkemali - وصفة كلاسيكية لفصل الشتاء

0
832
مطبخ الجورجية
محتوى السعرات الحرارية 153.3 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 40 دقيقة
البروتينات * 0.7 جرام
الدهون * 0.3 جرام
الكربوهيدرات * 37.7 جرام
البرقوق tkemali - وصفة كلاسيكية لفصل الشتاء

Tkemali هي صلصة حارة حلوة وحامضة ستكون إضافة ممتازة لأي نوع من اللحوم والأسماك وحتى البطاطس. هذه الصلصة الجورجية التقليدية مصنوعة من الخوخ والكثير من الأعشاب والتوابل. من السهل جعل tkemali في المنزل.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
اشطف البرقوق جيدًا وأزل البذور. يُطحن البرقوق مع الفلفل الأحمر باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
خطوة 2 من 5
نضع الكتلة الناتجة على النار ونغلي. ثم يمكنك طحن كل شيء مرة أخرى حتى تصبح الصلصة متجانسة قدر الإمكان. نضع كتلة من البرقوق المفروم على النار ونضيف السكر المحبب والملح والأعشاب المفرومة (الشبت والكزبرة) وبذور الكزبرة ومزيج من الفلفل. يُمزج ويُغلى لمدة 20 دقيقة.
خطوة 3 من 5
في نهاية الطهي تقريبًا ، يُضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة إلى الصلصة. اترك الكتلة تغلي لبضع دقائق ثم ارفعها عن النار.
خطوة 4 من 5
نضع الصلصة المحضرة في حالة ساخنة على الجرار المحضرة مسبقًا ، ونغلقها بأغطية مسلوقة. بالنسبة لـ tkemali ، من الملائم استخدام الجرار ذات الأغطية اللولبية.
خطوة 5 من 5
الصلصة الحارة جاهزة! تأكد من تنويع قائمتك مع هذا التكمالي اللذيذ بشكل لا يصدق!

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *