Tkemali من برقوق الكرز الأخضر

0
1128
مطبخ الجورجية
محتوى السعرات الحرارية 14.9 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 50 دقيقة
البروتينات * 0.7 جرام
الدهون * غرام.
الكربوهيدرات * 3 غرام
Tkemali من برقوق الكرز الأخضر

Tkemali هي صلصة جورجية مشهورة إلى حد ما. الصلصة عطرية للغاية بسبب استخدام عدد كبير من التوابل والأعشاب الطازجة والتوابل وملح سفان في التحضير.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 12
تحضير المكونات المطلوبة لخوخ الكرز الأخضر tkemali.
خطوة 2 من أصل 12
اشطف الريحان والنعناع والزعتر والكزبرة والبقدونس والشبت جيدًا في الماء البارد. تخلص من الرطوبة الزائدة. نطحن خضار الريحان بسكين حاد.
خطوة 3 من أصل 12
يقطع الكزبرة والنعناع والزعتر والبقدونس والشبت بسكين حاد.
خطوة 4 من أصل 12
اشطف برقوق الكرز جيدًا تحت الماء الجاري البارد. ضعي في قدر عميق بقاع سميك ، املأه بالماء بحيث يغطي ثمار برقوق الكرز بالكامل.
خطوة 5 من أصل 12
ضع القدر على نار خفيفة. يُغلى المزيج ويُطهى حتى ينفجر الجلد.
خطوة 6 من أصل 12
انقل الثمار إلى مصفاة أو منخل ناعم.
خطوة 7 من أصل 12
اهرسي القليل بمطحنة البطاطس.
خطوة 8 من أصل 12
امسح برقوق الكرز المطبوخ من خلال مصفاة أو منخل ناعم باستخدام ملعقة سيليكون. تخلص من البذور والجلد.
خطوة 9 من أصل 12
ضع مهروس الكرز المهروس مرة أخرى في المقلاة واتركه يطهى لمدة 10-15 دقيقة بعد الغليان على نار خفيفة.
خطوة 10 من أصل 12
أضف الأعشاب المفرومة والبهارات الجافة والتوابل وملح سفان. تخلط جيدا.
خطوة 11 من أصل 12
قشر الثوم وتمر عبر العصارة مباشرة في المقلاة. يُحرَّك المزيج ويُترك ليغلي ويُرفع عن النار. في غضون ذلك ، قم بإعداد البرطمانات ، واغسلها جيدًا وعقمها في الميكروويف أو الفرن. يجب أن تكون الجرار جافة تمامًا.
خطوة 12 من أصل 12
باستخدام مغرفة ، اسكب التكمالي بعناية في مرطبانات معقمة. تشديد البرطمانات الساخنة بالصلصة جيدًا مع الأغطية ، بعد رشها مسبقًا بالماء المغلي. اتركيه ليبرد تمامًا. بعد ذلك ، انقل البرطمانات إلى الثلاجة أو مكان مظلم بارد للتخزين. بعد أن تبرد تمامًا ، يمكنك تذوق الصلصة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *