تكميلي مع الطماطم لفصل الشتاء

0
956
مطبخ الجورجية
محتوى السعرات الحرارية 85.4 كالوري
أجزاء 2 ص.
وقت الطبخ 90 دقيقة
البروتينات * 1.4 غرام.
الدهون * 1.4 غرام.
الكربوهيدرات * 18.6 جرام
تكميلي مع الطماطم لفصل الشتاء

يعد Tkemali بديلاً رائعًا للصلصات التي يتم شراؤها من المتجر. في الوقت الحاضر ، يفكر الكثير من الناس في نظامهم الغذائي ويرفضون "قمامة" الطعام المتوافرة بكثرة على أرفف محلات السوبر ماركت. لذلك أحاول طهي كل شيء بنفسي أو دراسة تكوين المنتجات بعناية.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
اغسلي الطماطم جيدًا تحت الماء الجاري وجففيها وقطعيها إلى أرباع وأزيلي الساق. افرم الطماطم المفرومة أو افرمها بالخلاط أو محضر الطعام.
خطوة 2 من 8
اشطف البرقوق جيدًا تحت الماء الجاري البارد. نقطع نصفين ونزيل البذور.
خطوة 3 من 8
يقطع البرقوق المقشر بنفس طريقة الطماطم باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط أو محضر الطعام. يقشر البصل ويقطع في البطاطس المهروسة. شطف الفلفل الحار وإزالة البذور بعناية.
خطوة 4 من 8
في قدر ثقيل القاع ، يُمزج الطماطم المفرومة والخوخ والبصل. ضع القدر على نار خفيفة. يُغلى المزيج ويُضاف الكمية المطلوبة من السكر الحبيبي.
خطوة 5 من 8
اغسل البقدونس والريحان جيدًا ، تخلص من الرطوبة الزائدة ، اربط في حزمة واحدة مع الخيوط. اغمس الأعشاب في الصلصة المغلية لبضع دقائق ثم أزلها على الفور.
خطوة 6 من 8
ثم نضيف القرنفل المطحون والقرفة والفلفل الأسود ومسحوق الخردل والملح. قلب محتويات القدر جيدًا.
خطوة 7 من 8
أضف الفلفل الحار المقشر الكامل. ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة على نار خفيفة. في غضون ذلك ، قم بإعداد البرطمانات ، واغسلها جيدًا وعقمها في الميكروويف أو الفرن. يجب أن تكون البنوك جافة تمامًا. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُغلى في قدر.
خطوة 8 من 8
امسح الكتلة المطبوخة من خلال غربال ناعم ، وضعها مرة أخرى في المقلاة واطهيها لمدة 25 دقيقة أخرى. قبل 5 دقائق من الطهي ، يُسكب الخل ويُخلط جيدًا ويُرفع فورًا عن النار. صب التكمالي برفق في أوعية معقمة ، وشد الأغطية جيدًا. اتركيه ليبرد تمامًا. ثم انقل البرطمانات إلى الثلاجة أو منطقة التخزين المظلمة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *