عجينة بيتزا الخميرة السميكة

0
949
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 266.6 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 45 دقيقة
البروتينات * 10.9 جرام
الدهون * 13.1 غرام
الكربوهيدرات * 63.9 جرام
عجينة بيتزا الخميرة السميكة

هذه العجينة لن تصنع بيتزا كلاسيكية ذات قاعدة رقيقة وقشرة مقرمشة. على العكس من ذلك ، ستكون خصبة وناعمة ورقيقة. يمكنك حتى مقارنة مثل هذه البيتزا بالفوكاتشيا ، مع الاختلاف الوحيد في أنه سيكون هناك المزيد من الإضافات. من أجل التأكيد على مذاق العجين بشكل إيجابي ، يوصى باختيار منتجات ذات طعم ورائحة مكثفة للحشو. على سبيل المثال ، السلامي أو النقانق المدخنة النيئة ، والأجبان المعتقة ، والكاتشب الساخن ، والأعشاب.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
نقوم بتسخين الماء بالمقدار المحدد لدرجة حرارة من خمسة وثلاثين إلى أربعين درجة ونضع فيه الخميرة. قلّب بملعقة حتى تذوب تمامًا.
خطوة 2 من 8
تأكد من نخل الدقيق من خلال منخل ناعم - فهذا سيضيف الهواء إلى العجين. أضف الدقيق إلى سائل الخميرة.
خطوة 3 من 8
ثم يضاف الملح وزيت الزيتون. اخلطي جميع المكونات بملعقة ، ثم ابدئي في العجن بيديك.
خطوة 4 من 8
ننشر العجين على سطح عمل ونعجنه بيديك لعدة دقائق حتى تتوقف الكتلة عن الالتصاق.
خطوة 5 من 8
افردي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء. شد بفيلم التشبث وضعه في مكان دافئ للتدقيق. بعد ساعة ، يزداد حجم العجينة بشكل ملحوظ ، وتصبح إسفنجية وليونة.
خطوة 6 من 8
نخرج العجين من الوعاء بأيدينا مدهونة بالزيت النباتي - وهذا أكثر ملاءمة. مدّ العجين إلى شكل دائرة على ورقة خبز أو في قالب.
خطوة 7 من 8
على أساس البيتزا ، نضع الحشوة المتصورة.
خطوة 8 من 8
سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة. من المهم جدًا وضع بيتزا الخبز في درجة حرارة ساخنة بالفعل. نخبز المنتج لمدة عشرين دقيقة تقريبًا ، حتى تتحول الحواف إلى اللون البني. البيتزا على مثل هذه العجين تتحمل تمامًا إعادة التسخين - تصبح القاعدة ناعمة وطرية مرة أخرى.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *