الفطائر السميكة الرقيقة على الكفير مع الثقوب - 3 وصفات خطوة بخطوة
0
1544
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
160.5 كالوري
أجزاء
3 منفذ.
وقت الطبخ
50 دقيقة
البروتينات *
6.6 غرام
الدهون *
8.1 غرام
الكربوهيدرات *
36.5 جرام
الفطائر السميكة المنفوشة على الكفير هي غد أوروبي حقيقي. هذه فطائر كثيفة مثالية لأي حشوة! لا يسمحون بالمرور من الجبن القريش وأيضًا الاحتفاظ باللحوم أو الفطر جيدًا. فطائر الكفير المعدة للإفطار هي متعة حقيقية. والشبع طوال الصباح مضمون لك!
الفطائر المنكهة على الكفير مع الثقوب
الفطائر المورقة على الكفير
نصيحة: قد تحتاج إلى المزيد من الدقيق ، فمن الأفضل التركيز على كثافة الكتلة ، يجب أن تشبه الزبادي.
مكونات
عملية الطهي
مستعد! هذا الكريب متعدد الاستخدامات مثالي للحشوات الحلوة والمالحة.
فطائر كبيرة على الكفير بدون بيض في حفر
يمكن طهي الفطائر الكبيرة مع الكفير في الثقوب بدون بيض. لا تحتاج إلى استخدام الكثير من المكونات للحصول على نسيج كريب مرن ولذيذ. إنها تعمل بشكل جيد مع أي طبقة وستكون بداية جيدة لليوم!
حصص: 4
وقت الطبخ: 40 دقيقة
- الكفير - 400 مل.
- طحين - 250 مل.
- ماء مغلي - 250 مل.
- زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة
- سكر - 1.5 ملاعق كبيرة
- الصودا - ½ ملعقة شاي
- ملح - ملعقة صغيرة
- سمنة
عملية الطهي:
- لنبدأ في عجن العجين. للقيام بذلك ، في وعاء منفصل ، اخلطي الكفير مع الصودا والملح وأضيفي السكر.
- ثم يضاف الدقيق تدريجياً (للحصول على تناسق أفضل ، من الأفضل غربلة الدقيق مسبقًا باستخدام غربال). عندما يسكب الدقيق كله ، اخلطي المزيج جيدًا للتخلص من الكتل.
- الآن نبدأ في إدخال الماء المغلي. وتخلط مرة أخرى.
- لمنع الفطائر من الالتصاق بالمقلاة ، أضف الزيت النباتي إلى الكتلة.
- قبل الخبز ، سخني المقلاة ودهنها بأخرى صغيرة. لكي تكون الفطائر رقيقة ، اسكب كمية صغيرة من العجين ووزعها على السطح بالكامل. عندما تتحول الفطيرة إلى اللون البني ، اقلبها واقليها على الجانب الآخر.
- تقلى كل الفطائر بنفس الطريقة.
- ضعي الفطائر الجاهزة على طبق وغطي كل منها بالزبدة المذابة.
الفطائر المخرمة في ثقوب على الكفير والحليب الرائب
لا يوجد حد لأوهام مضيفة حقيقية! الفطائر مع الكفير والحليب الرائب وصفة لذيذة جديدة للفطائر الكلاسيكية. اتضح أنها رقيقة جدًا وذات مذاق طفيف ، مما يكمل المربى الحلو أو الحليب المكثف جيدًا.
حصص:
وقت الطبخ:
مكونات:
- الكفير - 500 مل.
- حليب (حامض) - ½ ملعقة كبيرة.
- طحين - 250 مل.
- الزيت النباتي - 6 ملاعق كبيرة
- بيض - 3 قطع.
- سكر - 125 غرام
- الصودا - ملعقة شاي
- ملح - ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- يطحن البيض بالسكر والملح.
- نبدأ في إضافة الكفير إلى كتلة البيض ، ثم نسكب الحليب مع التحريك باستمرار.
- نحن نقدم الدقيق في أجزاء ، ولكي لا تتشكل كتل غير ضرورية ، نخلط جيدًا.
نصيحة: كمية قليلة من الدقيق في العجين ستجعل الفطائر أكثر مسامية ، وبالتالي ستصدر فقاعات أكثر.
- أضف الآن الزيت النباتي واخلطه مرة أخرى.
- نعطي عجيننا القليل من الشراب (3-5 دقائق) قبل إضافة صودا الخبز.
- اعجن العجينة واسكب أول فطيرة في مقلاة دافئة باستخدام مغرفة.
- تقلى كل فطيرة على كلا الجانبين.
مستعد! هذه الفطائر جيدة مع القشدة الحامضة ومربى الكشمش الأحمر. مربى حقيقي!