معجون الطماطم بدون طهي لفصل الشتاء
0
1001
مطبخ
أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية
105.8 سعر حراري
أجزاء
2.5 لتر
وقت الطبخ
40 دقيقة
البروتينات *
0.6 جرام
الدهون *
0.1 جرام
الكربوهيدرات *
26 غرام
يجب أن تحصل كل ربة منزل على معجون الطماطم. هذه الصلصة متعددة الاستخدامات تجعل أي طبق مذاقًا أفضل. حموضة الطماطم تبرز بشكل مثالي مذاق منتجات اللحوم ، وتزين البرش ، ولا غنى عنها في البيتزا والمعكرونة. هناك العديد من الاختلافات في تحضير المعكرونة ، في هذه الوصفة سوف نتناول الطريقة الخام بالتفصيل: غليان الطماطم المهروس على المدى الطويل غير مطلوب. لكن قبل طهي المعكرونة ، تحتاج إلى إزالة العصير من لب الطماطم - ثم تصبح الصلصة سميكة وغنية.
مكونات
عملية الطهي
الخطوة التالية هي إزالة المحتوى العصير. من المهم التخلص من السوائل الزائدة في الطماطم وترك اللب السميك فقط. يمكنك تقطيع الطماطم إلى دوائر بسمك سنتيمتر واحد ثم استخدام طرف السكين لدفع البذور مع العصير. بدلاً من ذلك ، قم ببساطة بتقطيع كل فاكهة إلى قسمين واستخراج محتويات العصير بملعقة صغيرة. على أي حال ، لا نتخلص من اللب الذي تمت إزالته: يمكنك صنع عصير منعش منه ، أو إضافته إلى البرش ، إلخ.
اخلطي الهريس السميك الناتج مع الكمية المحددة من الملح والسكر المحبب وعصير الليمون. البنوك لتعبئة المعجون بمحلول الصودا الخاص بي وتعقيمه بأي طريقة معتادة. نفعل نفس الشيء مع الأغطية. دع الحاوية تجف تمامًا. ضعي معجون الطماطم في برطمانات جاهزة وغطيها بالغطاء. نضع علب المعجون للتعقيم. بالنسبة للحاويات التي يبلغ حجمها نصف لتر ، فإن وقت المعالجة سيكون عشر دقائق. بعد تعقيم البرطمانات ، أخرج الأغطية ولفها بحذر. اقلب اللحامات رأسًا على عقب ولفها ببطانية دافئة. بعد التبريد الكامل ، قم بإزالة معجون الطماطم في مكان بارد ومظلم للتخزين.
بالعافية!