معجون الطماطم من خلال عصارة لفصل الشتاء
0
1782
مطبخ
أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية
24 سعر حراري
أجزاء
3 لتر.
وقت الطبخ
120 دقيقة
البروتينات *
1.1 غرام
الدهون *
0.2 غ
الكربوهيدرات *
3.8 جرام
يعد استخدام عصارة لصنع معجون الطماطم فكرة رائعة. يفصل هذا الجهاز الكيك بنجاح عن العصير ويتجنب عملية طحن كتلة الطماطم من خلال غربال. ولكن هناك نقطة إضافية - الحاجة إلى غليان طويل ، حيث إنه مطلوب لتبخير معظم الرطوبة من العصير المعصور.
مكونات
عملية الطهي
اغسل الطماطم بالماء الجاري ، وجففها وقطّعها إلى شرائح ، وفي نفس الوقت اقطع آثار السيقان بطرف السكين. إذا كانت هناك مناطق معيبة ، فإننا نزيلها أيضًا. نضع شرائح الطماطم في قدر كبير ، نسحقها قليلاً بسحق أو ملعقة ونضعها على الموقد. سخني الطماطم حتى تغلي واتركيها لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج. أخرج المقلاة من الموقد واترك كتلة الطماطم تبرد إلى حالة دافئة لتسهيل العمل مع العصارة.
يتم غسل البنوك وأغطية معجون الطماطم مسبقًا بمحلول الصودا وتعقيمها بأي طريقة معتادة - باستخدام فرن أو ميكروويف أو بخار ، إلخ. نترك البنوك تجف من تلقاء نفسها. ننشر معجون الطماطم الساخن على وعاء جاف ومعقم ونشدد الأغطية على الفور. اقلب الفراغات رأسًا على عقب ولفها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا. احفظ معجون الطماطم المبرد في مكان بارد ومظلم.
بالعافية!