كعكة كبد البقر

0
499
مطبخ الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية 190.1 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 5 ساعات
البروتينات * 9.8 جرام
الدهون * 10.2 جرام
الكربوهيدرات * 18.7 جرام
كعكة كبد البقر

الوصفة المقترحة لعمل كعكة كبد اللحم البقري أساسية. على أساسها ، يمكنك تحضير هذه الكعك بطبقات مختلفة. في هذه الوصفة ، يُضاف الكثير من البيض إلى فطائر الكبد ، مما يمنحها شكلًا جيدًا ومستقرًا عند خبزها. سنطبخ هذه الكعكة مع البصل المقلي وحشوة الجزر.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
نقطع كبد البقر إلى قطع متوسطة ونزيل القنوات الصفراوية ثم اشطفها جيداً بالماء البارد. حتى لا يتذوق الكبد مرًا ، نقعه في الحليب لمدة ساعتين. ثم نلف الكبد في مفرمة لحم برف سلكي متوسط ​​أو نطحنه في الخلاط.
خطوة 2 من 9
دفع البيض إلى كتلة الكبد الناتجة واخلط كل شيء جيدًا بمضرب. ثم ، دون التوقف عن عجن العجين ، أضيفي الدقيق إلى هذه الكتلة وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وقوام كريمة حامضة سميكة.
خطوة 3 من 9
سخني مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي واخبزيها بحجم قطر المقلاة. اقلي البان كيك على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين. يجب أن يكون وقت القلي أطول قليلاً من وقت القلي في فطائر الدقيق العادية.
خطوة 4 من 9
ضعي فطائر الكبد المقلية في كومة على طبق مسطح واتركيها لتبرد.
خطوة 5 من 9
بينما تبرد الفطائر ، نظف البصل والجزر ، اقطعهم والبصل إلى مكعبات صغيرة ، واقطع الجزر على مبشرة جيدة.
خطوة 6 من 9
تقلى الخضار المحضرة بالزيت الساخن حتى يصبح البصل شفافاً والجزر أصفر. نملح الخضار قليلاً. نحن أيضا نبردهم.
خطوة 7 من 9
ثم نبدأ في تجميع الكعكة. ضع فطائر الكبد في طبق كبير. على كل فطيرة ، ضعي حشوة الخضار في طبقة متساوية ودهنها بالمايونيز. نقسم الحشوة إلى نفس عدد الأجزاء التي حصلت عليها من الفطائر.
خطوة 8 من 9
دهن آخر فطيرة بالمايونيز فقط. ننشرها على حواف الكعكة.
خطوة 9 من 9
تزيين الكيكة المحضرة بشكل جميل بالشبت الأخضر المفروم جيدًا واترك الطبق ينقع لمدة ساعتين في الثلاجة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *