جبن عيد الفصح مع الزبيب دون الخبز

خذ قدرًا عميق القاع. ضع الجبن القريش والسكر والقشدة الحامضة والبيض وأضف كيس الفانيلين. امزج جميع المكونات بخلاط يدوي. بالنسبة لعيد الفصح ، من الأفضل استخدام منتجات الألبان محلية الصنع. منهم ، عيد الفصح كثيف جدًا ولذيذ. أضف نكهة برتقالة واحدة إلى كتلة الخثارة. من المريح جدًا فركه بمبشرة رائعة خاصة. في نفس الوقت يجب الحرص على عدم لمس الجزء الأبيض من قشر البرتقال لأنه مر. ضعي القدر مع كتلة اللبن الرائب على الموقد مع التحريك المستمر وسخنيه على نار خفيفة. إذا كان لديك مقياس حرارة للطهي ، فأثناء قياس درجة حرارة كتلة اللبن الرائب ، قم بإحضاره إلى 80 درجة مئوية. إذا لم يكن هناك مقياس حرارة ، فانتظر حتى تصبح الكتلة ساخنة ، لكن لا تغليها.

ارفعي القدر عن النار وضعي كتلة الخثارة على حرارة الغرفة. للقيام بذلك بشكل أسرع ، ضع القدر في وعاء كبير من الماء البارد ، وأثناء التحريك ، انتظر حتى يبرد الخليط. يمكنك أيضًا إضافة مكعبات ثلج تدريجيًا إلى الماء حتى لا يسخن.

اشطف الزبيب وانقعه في ماء دافئ لمدة 5-10 دقائق. قطع المكسرات في هذا الوقت. يمكنك استخدام أي مكسرات تريدها. على سبيل المثال ، الجوز أو البقان أو البندق رائعة. تخلص من الزبيب المتورم في مصفاة بحيث يكون الماء الزجاجي ، ثم امسح بالمناشف الورقية. يُسكب الزبيب المحضر والمكسرات المفرومة في كتلة الخثارة ويقلب.

إذا كان لديك نموذج خاص بعيد الفصح للراعي ، فاستخدمه. إذا لم يكن هناك pasochny ، فيمكنك القيام بذلك على ما يرام بمساعدة مصفاة عادية. ضعيها في قدر ، غطيها بشاش مطوي في عدة طبقات.

ضع كتلة الخثارة في مصفاة مغطاة بشاش وقم بتغطيتها بأطراف خالية من الشاش. ضع طبقًا بحجم مناسب فوقها ضع الوزن. عادة ، يتم استخدام لتر عادي من الماء أو علبة مع لفة. ضع الهيكل الناتج في الثلاجة واتركه هناك لمدة يوم. يُنصح بالتجفيف الدوري للسائل الذي سيتجمع في المقلاة.

بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة جبن عيد الفصح من الثلاجة ، قم بإزالته من القالب أو المصفاة. قم بإزالة الشاش. ضع عيد الفصح على طبق وزينه كما يحلو لك. يمكنك تقديم جبن عيد الفصح مع الزبيب على المائدة.