جبن عيد الفصح مع الزبيب والفواكه المسكرة
0
1435
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
202.2 كالوري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
26 ساعة
البروتينات *
6 غرام
الدهون *
6.2 غرام
الكربوهيدرات *
35 غرام
من المعتاد طهي جبن عيد الفصح مع أفضل منتجات الألبان التي يمكنك العثور عليها. من الناحية المثالية ، هذا هو الجبن الريفي الدسم والقشدة الحامضة. يجب أيضًا ألا تبخل بالحشوة الحلوة لعيد الفصح - الفواكه المجففة والفواكه المسكرة. سيضيفون ظلالًا مثيرة للاهتمام لتذوق الطبق النهائي.
مكونات
عملية الطهي
أولاً ، أخرج الزبدة من الثلاجة. نقطعها إلى قطع ونتركها في درجة حرارة الغرفة. بينما الزبدة طرية ، العبث باللبن الرائب. عادة ما يكون الجبن المنزلي الجيد ذو ملمس محبب. لتحضير جبن عيد الفصح ، نحتاج إلى كتلة خثارة كريمية طرية. لتحقيق هذه الحالة من الجبن ، امسحها عدة مرات من خلال غربال أو ، إذا رغبت في ذلك ، قم بتمريرها عبر مفرمة اللحم. يمكنك أيضًا تثقيب الخثارة باستخدام خلاط الغمر.
انقل كتلة الخثارة المحضرة إلى قدر ثقيل القاع. ضعي القدر على الموقد وسخني المزيج حتى الفقاعات الأولى ، لكن لا تغلي أبدًا. إذا كنت تخشى هضم كتلة الخثارة ، فقم بإحضارها إلى الحالة المرغوبة في حمام مائي. بمجرد إزالة المقلاة من الحرارة ، ضعيها على الفور في وعاء به ماء بارد لتبريد كتلة الخثارة بشكل أسرع إلى درجة حرارة الغرفة.
ضع كتلة الخثارة المبردة مباشرة في قدر في الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف يتكاثف. أثناء وجود كتلة الخثارة في الثلاجة ، قم بإعداد الفواكه المجففة والفواكه المسكرة. اشطف الزبيب وانقعه في ماء دافئ. اشطف المشمش المجفف وقطّعه إلى قطع. قطّع الفاكهة المسكرة أيضًا. بحلول هذا الوقت ، سيكون الزبيب قد وصل إلى الحالة المطلوبة. قم برميها في مصفاة ثم جففها على مناشف ورقية. صب الحشوة المحضرة في كتلة الخثارة وحركها حتى تتوزع بالتساوي.
بالعافية!