جبن عيد الفصح مع الزبيب والمشمش المجفف

0
1085
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 250.7 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 30 دقيقة.
البروتينات * 6.9 غرام
الدهون * 11.7 جرام
الكربوهيدرات * 39.6 جرام
جبن عيد الفصح مع الزبيب والمشمش المجفف

نقترح طهي جبن عيد الفصح وفقًا لوصفة بسيطة: لا تحتاج كتلة الخثارة إلى التسخين في حمام مائي. يكفي فرك الجبن من خلال غربال ناعم وخلطه جيدًا مع باقي المكونات. كمادة مضافة للنكهات ، نستخدم الزبيب والمشمش المجفف - مزيج كلاسيكي من الفواكه المجففة التي من شأنها أن تعطي الحلاوة الرقيقة لكتلة الخثارة وتضيف نكهة خفيفة. إذا لم يكن لديك صندوق أكياس خاص ، فلا مشكلة: سوف نوضح لك كيفية صنع الشكل المطلوب من مصفاة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 16
يجب أن يكون الجبن القريش طازجًا دائمًا وغير حامضي. يُنصح باستخدام نسبة 9٪ من الدهون على الأقل - لذلك سيصبح عيد الفصح طريًا ويذوب في فمك. لتحقيق نسيج موحد للمنتج ، افركه من خلال غربال ناعم.
خطوة 2 من أصل 16
اكسر البيض وافصل الصفار عن البياض. لا تستخدم السناجب في عيد الفصح. ضعي الصفار في وعاء منفصل ، وأضيفي السكر المحبب ، وقليل من الملح وسكر الفانيليا لإضفاء النكهة عليها.
خطوة 3 من أصل 16
افركي الصفار بالسكر بملعقة حتى يتم الحصول على خليط متجانس. من المستحسن إذابة بلورات السكر قدر الإمكان.
خطوة 4 من أصل 16
ضعي الجبن المبشور في وعاء ، ضعي صفار البيض المقشر بالسكر عليه. اخلط جيدا.
خطوة 5 من أصل 16
بعد ذلك ، أضف القشدة الحامضة. قبل الإضافة ، نقوم باختبار مذاقه حتى لا يفسد عيد الفصح: يجب أن تكون القشدة الحامضة غير حمضية ، مع مدة صلاحية حالية. امزج كل شيء جيدًا معًا.
خطوة 6 من أصل 16
نغسل الزبيب بالماء الدافئ ثم نرشه على منشفة حتى تجف الثمار المجففة من الرطوبة الزائدة. يُسكب الزبيب المحضر في كتلة الخثارة ويُمزج.
خطوة 7 من أصل 16
يجب أن تكون الكتلة متجانسة وخفيفة مع بقع متكررة من الزبيب.
خطوة 8 من أصل 16
الكتلة جاهزة ، والآن نضعها في باسوكني مغطى بشاش. إذا لم يكن هناك مثل هذا الشكل الخاص ، فإننا نأخذ مصفاة أو غربالًا عاديًا. ضعه فوق الوعاء.
خطوة 9 من أصل 16
ضع شاشًا مطويًا في طبقتين فوق غربال. نملأها بكتلة الخثارة المعدة.
خطوة 10 من أصل 16
بعد وضع كل كتلة اللبن الرائب في منخل ، قم بتسوية السطح بظهر الملعقة إلى طبقة مسطحة.
خطوة 11 من أصل 16
نلف حواف الشاش ونغطي الخثارة.
خطوة 12 من أصل 16
وهكذا ، نغلق كتلة الخثارة بالشاش.
خطوة 13 من أصل 16
نغطي بغطاء بقطر أصغر ونضع الانحناء في الأعلى. يمكن أن يكون هذا ، على سبيل المثال ، طبق ثقيل أو جرة ماء. تحت تأثير الحمل ، سيتم إطلاق مصل اللبن - ستصبح حلوى الخثارة أكثر كثافة في الاتساق وأكثر ثراءً في الذوق. نضع الهيكل في الثلاجة لمدة اثنتي عشرة ساعة.
خطوة 14 من أصل 16
بعد انقضاء الوقت المحدد ، نزيل الحمل ونكشف حواف الشاش.
خطوة 15 من أصل 16
اقلب جبن عيد الفصح بلطف على طبق التقديم.
خطوة 16 من أصل 16
نغسل المشمش المجفف بالماء الساخن لتليينه بسهولة. نجففها ونقطعها إلى شرائح.نقوم بتزيين سطح عيد الفصح من خلال وضع أنماط عشوائية ورموز تقليدية عليه. يمكن تقديم الحلوى.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *