جبن عيد الفصح مع الجيلاتين
0
1739
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
206.6 سعر حراري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
12 ح.
البروتينات *
4.9 غرام
الدهون *
6.4 غرام
الكربوهيدرات *
36.7 جرام
إذا كنت لا تقوم بإعداد جبن عيد الفصح للمائدة الاحتفالية ، لأنك تخشى ألا تحافظ على شكلها ، فعليك الانتباه إلى الوصفة بالجيلاتين. هذا الفصح مضمون للتصلب بسبب خصائص التبلور للجيلاتين وسيسعدك بمظهره وطعمه.
مكونات
عملية الطهي
اعتني بإعداد اللبن الرائب. اعتمادًا على قوامها الأصلي ، افركها مرة إلى ثلاث مرات من خلال غربال. لتسريع العملية ، يمكنك ببساطة ثقبها بخلاط غمر حتى كتلة كريمية متجانسة. أضف الكريمة الحامضة الدسمة والسكر ورشة ملح إلى كتلة الخثارة. اخفقي المكونات بالخلاط (ملحق الخفق) أو الخلاط. عندما تصبح الكتلة متجانسة مرة أخرى ، أضف الزبدة المخففة واضرب كتلة الخثارة مرة أخرى.
قم بفرز الزبيب حتى لا تحصل على ذيول صلبة من الفواكه المجففة خلال عيد الفصح. اشطفها ثم انقعها في ماء دافئ لمدة 5 دقائق ، وأثناء انتفاخ الزبيب ، قطعي الفاكهة المسكرة جيدًا. ضعي الزبيب المتورم في مصفاة ثم جففيه على مناشف ورقية. أضف الفواكه المجففة المحضرة والفواكه المسكرة إلى كتلة الخثارة. سخني الجيلاتين المتورم على النار أو الميكروويف. الشيء الرئيسي هو عدم تركه يغلي ، وإلا سيفقد الجيلاتين خصائصه. أدخل الجيلاتين المذاب في كتلة الخثارة في تيار رقيق واخلطه جيدًا حتى يتم توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.
بالعافية!