الصفحة الرئيسية
➠ طبق خزفي
➠ طاجن جبن قريش
➠ طاجن جبن قريش بدون سميد في الفرن

طاجن جبن قريش بدون سميد في الفرن

904

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 146.2 كالوري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 55 دقيقة

البروتينات * 4.3 غرام

الدهون * 4.4 غرام

الكربوهيدرات * 24.7 جرام

المحتوى

طاجن خثارة بدون سميد ، مطبوخ في الفرن ، اتضح أنه خصب وطري للغاية. في هذا الإصدار من تحضير الطاجن ، سيتم استخدام دقيق القمح كمواد رابطة. سيظل هذا الطاجن متجدد الهواء حتى بعد التبريد. طعمه متناغم للغاية بسبب النسبة الصحيحة لجميع المكونات.

مكونات

جبن 250 جرام دقيق القمح 2 ملعقة كبيرة القشدة الحامضة 20٪ 2 ملعقة كبيرة بيضة حاسب شخصي 1. سكر حبيبات 3 ملاعق كبيرة فانيلين 10 غرام ملح 1 قرصة سمنة للتشحيم

عملية الطهي

نحول الجبن إلى وعاء مناسب ، نضيف الكريمة الحامضة إليه. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة.

باستخدام دافع ، اطحن المكونات حتى تصبح ناعمة. إذا لم يكن توحيد كتلة الخثارة مهمًا ، فيمكنك عجن الخثارة بالقشدة الحامضة بشوكة عادية.

يخفق البيض في وعاء منفصل ، ويوضع جانبًا ملعقة كبيرة من خليط البيض لتزييت الكسرولة لاحقًا. نرسل البيض المخفوق إلى كتلة الخثارة.

بعد ذلك ، أضف السكر المحبب والملح وسكر الفانيليا إلى وعاء العمل. الملح في هذه الحالة ضروري لمذاق أكثر ثراءً وتوازنًا للكسرولة.

ينخل دقيق القمح ويضاف إلى باقي المكونات.

باستخدام ملعقة عادية ، اخلطي جميع المكونات جيدًا ، ونتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة متجانسة من اللبن الرائب.

نضع عجينة الخثارة على شكل مدهون بالزبدة ، نسويها ، دهن الوجه بخليط البيض. نرسل طبق خزفي المستقبل إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة 35-40 دقيقة. عندما تصبح جاهزًا ، أخرج الكسرولة من الفرن واتركها تبرد.