طاجن اللبن الرائب بالزبيب

0
1442
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 223.1 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 60 دقيقة
البروتينات * 6.8 جرام
الدهون * 3.3 غرام
الكربوهيدرات * 45.5 جرام
طاجن اللبن الرائب بالزبيب

لا يخفى على أحد أن طاجن الخثارة هو حلوى خثارة رائعة ، تجمع بشكل مثالي بين قوام كريمي دقيق وحشوة من الفواكه المجففة. إن طعام الخثارة الخفيف الرائع سوف يروق لكل من البالغين والأطفال.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
ضعي الجبن في وعاء عميق. هيكل العجين مهم جدًا بالنسبة لنا ، لذلك نقوم بفصل الصفار عن البيض ، ونضربهم بشكل منفصل ، بحيث يصبح الكسرولة أكثر تهوية وعالية. أدخل الصفار في اللبن الرائب وأضف السكر. اخفقي المكونات جيدًا بخلاط يدوي حتى تصبح ناعمة وموحدة.
خطوة 2 من أصل 7
ننظف الزبيب من ذيول ، ونشطفه تحت الماء الجاري ونضعه في وعاء. يُسكب الماء المغلي فوق الزبيب ويترك لمدة 5-10 دقائق. ثم نضعها في مصفاة ونترك الماء يستنزف. نضيف الزبيب إلى العجينة ونخلط المكونات.
خطوة 3 من أصل 7
باستخدام غربال ، ينخل دقيق القمح في العجين. يوجد القليل جدًا منها ، لكن هذا يكفي تمامًا لتثبيتها العجين ، ويتم الحفاظ على تناسق الخثارة الرقيق.
خطوة 4 من أصل 7
في وعاء عميق ، باستخدام الخلاط ، اخفق بياض البيض حتى يصل إلى ذروته مستقرة. لا تنس أن البيض يُخفق في رغوة ثابتة ، والأطباق التي سنخفق فيها يجب أن تكون جافة تمامًا.
خطوة 5 من أصل 7
نضيف بياض البيض إلى العجينة. باستخدام الحركات من الأسفل إلى الأعلى ، اخلطي العجينة برفق حتى لا تتسرّب من بياض البيض.
خطوة 6 من أصل 7
بالنسبة لعدد المكونات لدينا ، من الأفضل تناول طبق خَبز بقطر 20 سم ، لذلك سيكون الطاجن مرتفعًا. إذا كنت تأخذ قطرًا أكبر ، فيمكنك زيادة كمية المكونات بشكل متناسب. دهن القالب بالزبدة ، إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة مقلية ، رش الشكل بفتات الخبز. ضعي العجينة في قالب واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.
خطوة 7 من أصل 7
نخرج كاسرولة الخثارة الجاهزة من الفرن ، ونتركها تبرد قليلًا ، بحيث يمكنك تقسيمها إلى أجزاء دون أي مشاكل. قدمي الكسرولة مع القشدة الحامضة أو المربى أو العسل. استمتع بالشاي!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *