الصفحة الرئيسية
➠ طبق خزفي
➠ طاجن جبن قريش
➠ طاجن خثارة بالسميد

طاجن خثارة بالسميد

1927

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 187.8 كالوري

أجزاء 8 منفذ.

وقت الطبخ 70 دقيقة

البروتينات * 8.2 غرام

الدهون * 4.9 غرام

الكربوهيدرات * 32.1 غرام

المحتوى

الجبن القريش منتج لذيذ وصحي ، لكن لا يفهم الجميع فوائده ونادرًا ما يدرجه في نظامهم الغذائي. اليوم سوف نقدم لك إلقاء نظرة على الجبن من الجانب الآخر. ماذا لو قمت بتحويل الجبن العادي أو كتلة اللبن الرائب إلى حلوى لذيذة؟ إذا أضفت عدة مكونات إلى الجبن القريش وقمت بخبزها في الفرن ، نحصل على حلوى الجبن القريش اللذيذة واللذيذة التي ستصبح ضيفًا متكررًا على طاولتك. لنجرب!

مكونات

زبيب 100 جرام الرائب 9٪ 750 غرام سمنة 110 جرام بيضة 3 قطع. سكر حبيبات 150 جرام ملح المذاق حليب بقر 100 مل سميد 180 جرام

عملية الطهي

أولاً ، لنعد الزبيب: اشطفه تحت الماء الجاري ، ثم نضعه في وعاء ونسكب عليه الماء المغلي. اترك الزبيب لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، ضعيه في مصفاة أو ضعيه على منديل للتخلص من الرطوبة الزائدة.

بالنسبة للعجين ، نأخذ وعاءًا عميقًا ، ونضع فيه غربالًا ، ونضع الجبن القريش ونستخدم ملعقة لمسحه من خلال الغربال. سوف يصبح اللبن الرائب قوامًا متجانسًا بدون كتل. نقطع الزبدة إلى مكعبات ونرسلها إلى الميكروويف لمدة 10 ثوان لتلين قليلاً.

اكسري البيض في وعاء عميق واخلطيهم مع السكر والملح. يخفق البيض بالخلاط بسرعة عالية حتى تتكون رغوة منفوشة.

يُمزج البيض مع كتلة اللبن الرائب ، ويُضاف الزبدة المخففة والحليب. تغلب على كل شيء جيدًا بسرعة متوسطة للخلاط حتى يتم تكوين تناسق متجانس. ثم نضيف السميد إلى العجينة ونخلط كل شيء جيداً مرة أخرى حتى لا تكون هناك كتل.

أضيفي الزبيب إلى العجينة ، واخلطي العجينة بملعقة صغيرة واتركيها لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يتضخم السميد قليلاً.

من الأفضل اختيار طبق خبز مكون من قطعة واحدة حتى لا يتسرب الخليط أو مصل اللبن الرائب المتكون أثناء عملية الخبز. دهن النموذج بالزبدة ورش السميد.

نوزع العجينة في قالب ، نسويها قليلاً فوقها بملعقة ونضعها في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أخرج الكسرولة الجاهزة من الفرن باستخدام المشابك. نتركه يبرد قليلاً ويقطع إلى أجزاء. يمكن تقديم الكسرولة مع الكريمة الحامضة أو الحليب المكثف أو أي مربى. بالعافية!