طاجن جبن قريش بالشوكولاتة

بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد كتلة الخثارة الكلية ، والتي نقسمها بعد ذلك إلى نصفين. للقيام بذلك ، اخفقي البيض بالسكر بمضرب يدوي أو بخلاط بسرعة متوسطة في وعاء واسع. ضعي الجبن في البيض المخفوق واخفقي مرة أخرى. لكي يكون الطاجن طريًا بشكل خاص ، يوصى أولاً بمسح الجبن القريش من خلال غربال أو لكمة بخلاط غاطس حتى يتم الحصول على كتلة ناعمة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أيضًا أنه كلما كان الجبن القريش أكثر بدانة ، كان من الأفضل أن يؤثر على طعم الطاجن. قسّم الكتلة الناتجة إلى نصفين متساويين. ثم اسكبي الكريمة في قدر ورمي الشوكولاتة المقطعة إلى قطع. نضع على الموقد ونسخن حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ، مع تذكر التحريك طوال الوقت. يُسكب مزيج الشوكولاتة الكريمي في جزء واحد من كتلة اللبن الرائب ، ويُمزج جيدًا باستخدام الخفق. أضف النشا هناك واخلط جيدًا مرة أخرى. يُضاف السميد إلى الجزء الثاني من اللبن الرائب وكتلة البيض ويُحرَّك جيدًا بالمضرب.

تحضير طبق الخبز: دهنه بالزبدة. ننشر كلتا الجماعتين في الشكل بملعقة بدورها ، محاولين عدم خلط الحدود حتى نحصل على نمط خيالي واضح.

سخني الفرن إلى 180 درجة. في فرن ساخن على المستوى المتوسط ​​، ضعي قالبًا من عجينة الخثارة واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا. أثناء عملية الخبز ، يرتفع الطاجن قليلاً ويصبح لونه بني فاتح.

نخرج الكسرولة النهائية من الفرن ونتركها تبرد تمامًا ونزيلها من القالب. من الأفضل تقطيع الأجزاء بسكين حاد للحصول على قطع جميل بنمط متباين.