عجينة اللبن الرائب والخميرة للفطائر

0
1701
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 122.1 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 4.2 غرام
الدهون * 6.2 غرام
الكربوهيدرات * 20.4 جرام
عجينة اللبن الرائب والخميرة للفطائر

لا يخفى على أحد أن المخبوزات اللذيذة محلية الصنع تُصنع فقط على عجينة جيدة وعالية الجودة. كنوع من عجينة الخميرة ، نشجعك على إضافة الجبن القريش إليها. بعض ميزات عجن مثل هذا العجين: يعتمد اتساقها على محتوى الدهون في الجبن القريش ، لذلك يجب تحديد كمية الدقيق بنفسك ، ونوع الخميرة مهم ، لأنه يجب تنشيطها جافة أو طازجة. عجينة الخثارة والخميرة رائعة للفطائر ذات الحشوة الحلوة وحتى بدون حشوة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
صب الماء الساخن في وعاء منفصل وقم بإذابة 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
خطوة 2 من أصل 11
ثم صب كيس من الخميرة سريعة المفعول ("Saf Moment") في هذا الشراب ، وحركه جيدًا واتركه دافئًا لمدة 15-20 دقيقة لتنشيط الخميرة.
خطوة 3 من أصل 11
خلال هذا الوقت ، صب الحليب الدافئ في وعاء لعجن العجين ، وضع الجبن ، وصفار البيض وقطعة من الزبدة.
خطوة 4 من أصل 11
امزج هذه المكونات بخلاط غمر حتى تصبح ناعمة.
خطوة 5 من أصل 11
ثم صب الخميرة النشطة في هذه الكتلة واخلطها برفق. ستكون هذه قاعدة العجين السائلة الخاصة بك.
خطوة 6 من أصل 11
نخل الكمية المطلوبة من دقيق القمح على منخل. ثم نسكبها في أجزاء على القاعدة السائلة ، بينما تعجن العجينة بملعقة.
خطوة 7 من أصل 11
عندما يمتص الدقيق كل السائل ، استمر في العجن بيدك. يجب أن تكون العجينة ناعمة ولا تلتصق براحة يدك.
خطوة 8 من أصل 11
تُلف العجينة على شكل كعكة وتُغطّى بمنديل وتُسخن لمدة ساعة حتى تتناسب جيداً.
خطوة 9 من أصل 11
ثم نسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في العجينة ونعجنها مرة أخرى بيدك.
خطوة 10 من أصل 11
اترك العجينة دافئة مرة أخرى لمدة 20 دقيقة حتى تبرد.
خطوة 11 من أصل 11
بعد هذا الوقت ، ستكون عجينة الخميرة جاهزة للاستخدام.
خبز لذيذ وناجح!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *