كرات الخثارة المقلية في الزيت - 5 وصفات بالصور خطوة بخطوة

كرات اللبن الرائب مع كريمة الشوكولاتة

حلوى لذيذة وجميلة مغطاة ببودرة الشوكولاتة المرة والسكر البودرة. هذه الحلوى ليست لذيذة فحسب ، ولكنها أيضًا غير ضارة تمامًا - لا يوجد الكثير من الدقيق والسكر هناك.

مكونات:

• جبنة قريش - 500 غرام
• سكر حسب الرغبة
• فانيلين - 1 ظرف
• بيض دجاج - 2-3 قطع.
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - 200 مل.
• كاكاو - 7 ملاعق كبيرة
• ماء - 6 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. احصل على كل الطعام الذي تحتاجه لصنع كرات الخثارة. تحضير وعاء عميق ، قدر ، و قدر صغير للتزيين. قم أيضًا بإعداد لوح تقطيع كبير ستضع عليه الحلوى شبه الجاهزة.
2. ضعي الجبن في وعاء ، وكسري البيض هناك وأضيفي السكر والفانيلين. اخلطي المكونات جيدًا ، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا واعجن العجينة المتجانسة في التناسق.قسّمها إلى قسمين: في النصف أضف ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو وقلب.
3. رشي القليل من الدقيق على لوح التقطيع ووزعيه على السطح وابدئي في تشكيل كرات الخثارة. لا ينبغي أن تكون كبيرة ، بل صغيرة. توضع الكرات على لوح من الدقيق حتى تنفد العجينة.
4. يُسكب الزيت النباتي في قدر ويُغلى المزيج. اغمس عدة كرات في الزيت لمدة 1-2 دقيقة حتى يتم تغطية الكرات بالكامل بالزيت. من الأفضل وضع الكرات المقلية على طبق في عدة طبقات ، مغطاة بمنشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
5. في قدر صغير ، اخلطي القليل من السكر ومسحوق الكاكاو والماء. يقلب المزيج بمضربه ويوضع على نار صغيرة. اطبخي كريمة التزيين بدون توقف عن التقليب حتى لا يكون هناك كتل. دع الخليط يغلي ، وبعد ذلك يمكنك إطفاء الموقد.
6. بالنسبة للكرات التي لم تضف إليها الكاكاو ، اغتسل في كريمة الشوكولاتة. رتب الحلوى بشكل جميل على طبق ، وزينها بقطع الفاكهة الطازجة وقدمها. بالعافية!

كرات الجبن القريش المقلية - دونات بالقرفة

إذا كنت مالكًا فخورًا لمقلاة عميقة ، فإن الطريق مفتوح لك لتحضير العديد من الأطباق اللذيذة ، وغالبًا ما تكون غير صحية للغاية. لحسن الحظ ، لا يتم تصنيف الكعك الرائب على أنه "طعام غير مرغوب فيه" ويمكن تحضيره بأمان لتناول الإفطار.

مكونات:

• جبن قريش - 300 غرام
• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة
• القرفة - ½ ملعقة صغيرة
• طحين - 1 ملعقة كبيرة.
• الصودا - ¼ ملعقة شاي
• سكر - ملعقة كبيرة.
• فانيلين - ½ كيس
• زيت نباتي - 150 مل.

عملية الطهي:

1. يخفق البيض مع السكر ويضاف صودا الخبز ويقلب. يُسكب البيض في الخثارة ويُقلب ، ثم يُضاف القرفة والفانيلين ومسحوق الكاكاو ، ويُضاف الدقيق المنخل في أجزاء. اعجن العجين في شكل كرة.
2. صب ملعقة كبيرة من الدقيق على لوح تقطيع ووزعه على السطح. دحرج النقانق من عجينة الخثارة التي تقسمها إلى قطع صغيرة متساوية الحجم. شكل كرات متطابقة مرتبة من كل قطعة. ضعهم على لوح مرشوشة.
3. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة ، ويُسخن إلى 190 درجة. اغمس كرات الخثارة في دهون عميقة واطبخها حرفيًا لمدة 2-3 دقائق. اسمح للزيت الزائد بالتصفية من الطبق ، ثم ضع الكعك الرائب على الطبق أو في طبق عميق.
4. قدمي الكعك الرائب مع المربى أو الحليب المكثف أو يمكنك صنع فوندو الشوكولاتة. كل هذا يتوقف على خيالك وذوقك!

دونات مع حليب مكثف

يمكن تحضير كرات اللبن الرائب ، المألوفة لدى الكثيرين منذ الطفولة المبكرة ، بداخلها السريتين. نقترح عليك وضع القليل من الحليب المكثف المغلي داخل كل كرة - سيكون هذا متعة حقيقية للأطفال والكبار.

مكونات:

• جبنة قريش غير مملحة - 300 غرام
• دقيق القمح - 1.5 ملعقة كبيرة.
• سكر - ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا - 1 كيس
• صودا الخبز - ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 150 مل.
• حليب مكثف مغلي - 1/3 علبة

عملية الطهي:

1. في وعاء عميق ، اخفقي البيض مع السكر وأضيفي صودا الخبز وسكر الفانيليا وقلبي جيداً. ضعي الجبن القريش في خليط البيض ، واخلطيهم جيدًا وقلبي الدقيق تدريجياً في الجبن القريش. اعجن في عجينة خثارة ناعمة وشكلها على شكل كرة.
2. دع كرة الخثارة تجلس في الثلاجة تحت الغلاف البلاستيكي. في هذا الوقت ، اترك الكمية المطلوبة من الحليب المكثف جانبًا ، ورش لوح التقطيع بالطحين واختر قدرًا جيدًا لقلي "koloboks". يمكنك استخدام بعض السميد لكسر الكرات.
3. أخرجي عجينة الخثارة من الثلاجة ، وقسميها إلى قطع صغيرة متساوية. دحرجوا كرة من كل قطعة من العجين ، واعملوا على خفضها وضع بعض الحليب المكثف المسلوق. أغلق البالون وشكله مرة أخرى. لذا استمر حتى ينتهي العجين ، وضع المنتجات شبه المصنعة على السبورة.
4. يمكنك وضع بعض السميد في طبق ولف كل كرة فيه قبل إرسالها للقلي.يُسكب الزيت النباتي في قدر ويُسخن. يمكن التحقق من جاهزية الزيت عن طريق غمس عصا خشبية فيه - إذا تشكلت فقاعات حوله ، فهذا يعني أن الزيت قد تم تسخينه بشكل كافٍ بالفعل.
5. تقلى الكرات حرفيًا لمدة 1-2 دقيقة ، وتغمس عدة قطع في الزيت الساخن. من المحتمل أن تكون هناك حاجة لمزيد من الزيت - لأنه عند قلي كرات الخثارة ، يجب تغطيتها بالكامل بالزيت. انشر الكرات النهائية على عدة طبقات من المناشف الورقية أو المناديل لامتصاص الدهون الزائدة.
6. قدميها مع الكاكاو الساخن أو القهوة. بالعافية!

كرات اللبن الرائب على الحليب المكثف مع الزبيب

هذه الكرات حلوة للغاية وطرية وذات مذاق حليبي. كما لو تم غمس كعكات الجبن الطرية في الحليب المكثف. جرب هذه الوصفة الحلوة ولن تندم.

مكونات:

• جبنة قريش - 400 غرام
• بيض دجاج - 3-4 قطع.
• حليب مكثف - 1 علبة
• الصودا - ½ ملعقة شاي
• دقيق القمح - 2.5-3 ملاعق كبيرة.
• ملح طعام صغير - ملعقة صغيرة
• الزبيب - 50-70 غرام.

عملية الطهي:

1. اغسل الزبيب جيدًا وانقعه في ماء نظيف. يخفق البيض بالملح ويضاف الكمية المطلوبة من صودا الخبز إلى الخليط. ضعي الجبن في وعاء من البيض وقلبي المكونات جيدًا.
2. ينخل دقيق القمح بمصفاة. يُضاف الحليب المكثف إلى الجبن مع البيض ويُضاف الدقيق إلى العجينة في أجزاء صغيرة. اعجن عجينة صلبة وناعمة. صفي الزبيب واعصره للتخلص من السوائل الزائدة. أضيفي الفاكهة المجففة إلى عجينة الخثارة واخلطيها معًا مرة أخرى.
3. قم برش طبق كبير أو لوح تقطيع بالدقيق برفق لمنع الكرات المستقبلية من الالتصاق بالأطباق. تشكل نقانق من العجين وتقسيمها إلى عدد متساوٍ من القطع. يجب أن تكون القطع صغيرة جدًا.
4. تُلف قطع العجين على شكل كرات ناعمة وموحدة بيد مبللة وتوضع على السبورة. عندما تتشكل جميع الحلقات ، اسكب زيت عباد الشمس في قدر واشعل النار. يجب أن تقلى الكرات بالزيت المغلي ، عدة قطع معًا لمدة دقيقتين. ضع كرات الخثارة الجاهزة على منشفة ورقية ، وبعد ذلك فقط على طبق للتقديم.
5. قدمي koloboks الجاهزة المصنوعة من الجبن القريش والحليب المكثف ساخنًا أو باردًا ، ويمكنك تقديمها مع الكريمة الحامضة أو المشروبات الساخنة. بالعافية!