الصفحة الرئيسية
➠ الحلويات
➠ الحلويات
➠ كعكة الرائب مع توت العليق

كعكة الرائب مع توت العليق

1814

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 171.9 كالوري

أجزاء 4 منفذ.

وقت الطبخ 65 دقيقة

البروتينات * 9.4 غرام

الدهون * 6 غرام

الكربوهيدرات * 34.7 جرام

المحتوى

كعكة توت العليق الرائب هي علاج حقيقي. عجينة الخثارة الرقيقة مع التوت العطري العصير تجعل الثنائي ناجحًا للغاية. هذا مزيج مربح لجميع الأطراف الحلوة. يمكن استخدام التوت المجمد والطازج.

مكونات

بيضة 2 قطعة سكر حبيبات 150 جرام دقيق القمح 150 جرام سمنة 75 غرام الرائب 9٪ 130 جرام توت العليق 100 جرام مسحوق الخبز 0.5 ملعقة صغيرة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم 1-2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي

نقوم بإعداد مكونات الكعكة: نحصل على البيض والزبدة والجبن من الثلاجة. يُنصح بإحضار الطعام إلى درجة حرارة الغرفة. لكن إذا استخدمنا توت العليق المجمد ، فمن الأفضل الاحتفاظ بها في الفريزر حتى يتم مزجها بالعجين.

ضعي الزبدة الطرية في وعاء واسع ، وأضيفي السكر وابدئي في الخفق بالخلاط بسرعة منخفضة ، مع إضافة الثورات تدريجياً.

يُضاف الجبن القريش إلى الزبدة المخفوقة بالسكر. يُنصح بمسح الجبن من خلال غربال أو ثقبه بالخلاط قبل إضافته إلى العجين - لا نحتاج إلى حبوب الخثارة في العجين النهائي.

بعد إضافة اللبن الرائب ، اخفق كل شيء معًا بخلاط بسرعة متوسطة - من الضروري تحقيق خليط متجانس.

أضف البيض إلى الخليط الناتج.

تغلب على كل شيء مرة أخرى بالخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة.

نخل الدقيق في وعاء مع الكتلة الناتجة ، أضف مسحوق الخبز.

اخلطي الدقيق برفق في العجينة واخلطي كل شيء مرة أخرى بالخلاط - يجب ألا تكون هناك كتل.

حان دور توت العليق - أضفها مجمدة إلى العجين واخلطها برفق باستخدام ملعقة أو ملعقة. إذا كان التوت طازجًا ، فحاول ألا تسحقه أثناء التقليب - يجب أن تكون الحركات سلسة. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بالدقيق ويُوضع فيه العجين بعناية مع التوت. نضع القالب مع العجينة في فرن مسخن مسبقًا إلى 170 درجة على مستوى متوسط. نخبز الكعكة لمدة ساعة تقريبًا. بحلول نهاية الخبز ، يجب أن يزداد حجمه بشكل ملحوظ ويتحول إلى اللون الذهبي. نتحقق من الجاهزية بعصا خشبية أو عود أسنان - يجب أن يخرج جافًا إذا قمت بلصقه في وسط الكعكة.