كعكة اللبن الرائب

0
2591
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 326 سعر حراري
أجزاء 15 منفذ.
وقت الطبخ 30 دقيقة.
البروتينات * 7.1 غرام
الدهون * 14.4 جرام
الكربوهيدرات * 42.4 جرام
كعكة اللبن الرائب

عيد الفصح هو عطلة عائلية مهمة تجمع جميع أفراد عائلة كبيرة على طاولة كبيرة. غالبًا ما تعد الجدة كعك الخثارة بالعجين المخمر. هذه العملية ليست شاقة بقدر ما تدوم. لكن النتيجة تؤتي ثمارها. لمثل هذه الكعك ، ليس من الضروري على الإطلاق استخدام الجليد.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 16
صب الحليب المسخن مسبقًا إلى حالة دافئة في وعاء عميق ، وأضف الثقافة البادئة الناضجة مع محتوى رطوبة بنسبة 100٪ ، والكمية المطلوبة من السكر المحبب ودقيق القمح المنخول مسبقًا. يقلب جيدًا ، ويُشدد بغشاء أو غطاء ، ويترك في مكان دافئ لمدة 10-12 ساعة.
خطوة 2 من أصل 16
قسمي بيض الدجاج إلى صفار وبياض. ما عليك سوى صفار الدجاج لصنع العجين. ضعي العجين والجبن القريش الطري وصفار الدجاج ودقيق القمح الكامل في وعاء الخلاط الثابت. يقلب حتى يصبح ناعمًا على سرعة منخفضة ويترك لمدة 20-25 دقيقة.
خطوة 3 من أصل 16
افرز الزبيب واشطفه وغطيه بالماء المغلي. اتركيه ينتفخ لمدة 15-20 دقيقة. ثم صفي الزبيب من خلال غربال واتركيه يبرد تمامًا.
خطوة 4 من أصل 16
حركي العجينة على سرعة منخفضة للخلاط ، أضيفي الملح.
خطوة 5 من أصل 16
أضف حبيبات السكر بعدة خطوات ، واستمر في الخلط بالخلاط.
خطوة 6 من أصل 16
أضيفي الزبدة المخففة في أجزاء ، واستمري في التقليب بالخلاط.
خطوة 7 من أصل 16
ثم يضاف الزبيب المتورم ويخلط بالخلاط.
خطوة 8 من أصل 16
توضع العجينة في وعاء عميق وتغطيتها أو تشديدها بغشاء بلاستيكي. يجب أن تكون السعة أكبر عدة مرات ، لأن حجم العجين سيزداد بشكل جيد. اترك الحاوية في درجة حرارة الغرفة لمدة 6-8 ساعات.
خطوة 9 من أصل 16
خلال هذا الوقت ، سترتفع العجينة جيدًا.
خطوة 10 من أصل 16
يرش الدقيق على سطح عمل نظيف من الطاولة ويوضع العجينة التي خرجت.
خطوة 11 من أصل 16
تقسم العجينة إلى قطع.
خطوة 12 من أصل 16
جهز القوالب التي ستخبز فيها الكعك. غالبًا ما آخذ الكعك الورقي ، تبدو الكعك فيها أنيقة بشكل احتفالي.
خطوة 13 من أصل 16
توضع العجينة في صينية الخبز.
خطوة 14 من أصل 16
غطيها بغشاء بلاستيكي أو كيس لمنع جفاف العجين واتركيه ليجلس. قد يستغرق هذا حوالي 6 ساعات.
خطوة 15 من أصل 16
سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي الكيك في الفرن واخبزيه لمدة 30 دقيقة. ألقِ نظرة على فرنك. تأكد من جاهزية الكيك باستخدام سيخ خشبي.
خطوة 16 من أصل 16
قم بتبريد الكعك الجاهز على الرف السلكي. في غضون ذلك ، حضري الزينة أو اتركيها كما هي. قم بتزيين كعك عيد الفصح المبرد بعناصر زخرفية مثلجة ، إذا رغبت في ذلك. تخدم. لدينا دائمًا مثل هذه المخبوزات في عيد الفصح على طاولتنا الاحتفالية.كعكات عيد الفصح مسامية وجيدة التهوية ولذيذة ولذيذة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *