كب كيك اليقطين بالشوكولاتة
0
268
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
198.8 سعر حراري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
60 دقيقة
البروتينات *
6.1 غرام
الدهون *
12.5 جرام
الكربوهيدرات *
24.1 غرام
إذا كانت روحك تتوق إلى تجارب الحلويات ، فنحن نقدم لك هذه الوصفة. يجذب كب كيك اليقطين بالشوكولاتة الانتباه على الفور ، أولاً ، من خلال مظهره - مخطط ، مشرق ، مسامي. ثانيًا ، تجمع المعجنات بين المكونات البرتقالية وقاعدة اليقطين الناعمة والتوابل الحارة ولهجة الشوكولاتة الواضحة ، وهو أمر غير معتاد ولذيذ للغاية. على الفور ، بدأت أفكار عيد الميلاد والراحة المنزلية تطفو. نقوم بتزيين السطح باللوز - يتناسب تمامًا مع التكوين العام للكيك - حسب الذوق والبصر.
مكونات
عملية الطهي
لتحضير العجينة ، ستحتاج إلى هريس اليقطين. يتم صنعه عن طريق خبز لب اليقطين المقشر في الفرن أو الميكروويف ثم تقطيعه بالخلاط. قبل إضافة البطاطس المهروسة إلى العجينة ، تأكد من تبريدها تمامًا. لتحضير عجينة اليقطين ، تُنخل الكمية المحددة من الدقيق في وعاء. يُضاف الملح والفانيلين والبيكنج باودر والكركم وقشر البرتقال إليها. حرك المكونات الجافة بمضرب خفق.
قسّم البيض في وعاء منفصل وأضف إليه السكر المحبب واضرب كل شيء معًا باستخدام الخلاط حتى يتم الحصول على رغوة خفيفة ورقيقة. يُسكب الزيت النباتي عديم الرائحة في رغوة البيض ويُمزج. ثم يضاف هريس اليقطين ، ويخلط مرة أخرى. هناك فارق بسيط: إذا كان هريس اليقطين رطبًا جدًا أو سائلًا ، فيجب أولاً وزنه في غربال أو شاش لإزالة الرطوبة الزائدة. قد يؤدي عدم القيام بذلك إلى جعل الكب كيك ثقيلًا.
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. دهن صينية الخبز بكمية قليلة من الزيت النباتي عديم الرائحة ورشيها بالدقيق. يمكنك أيضًا تبطين المقلاة برق مدهون بالزيت لتسهيل إزالة الكيك النهائي بعد الخبز. إذا كان القالب من السيليكون ، فإن التشحيم يكون اختياريًا. تُسكب ملعقة كبيرة من عجينة الشوكولاتة في وسط القالب. اسكب نفس الكمية من عجينة اليقطين عليها.
نضع القالب مع العجينة في الفرن على المستوى المتوسط ونخبز الكيك لمدة ساعة تقريبًا. أثناء الخبز ، لا تفتح باب الفرن بأي حال من الأحوال - ستستقر الكعكة ولا تُخبز. يمكن أن يكون وقت الخبز النهائي أكثر بقليل أو أقل من ساعة - يعتمد الكثير على الفرن. يجب أن ترتفع العجينة النهائية بشكل ملحوظ ، وستظهر تشققات مميزة على سطحها. في نهاية الخبز ، يمكنك فحص الكعكة باستخدام عود أسنان عن طريق لصقها في المنتصف: إذا خرجت من الكعكة جافة ، يكون المنتج جاهزًا. نقوم على الفور بإزالة الكعكة النهائية من القالب ، ونضعها على الرف السلكي حتى لا تنعم القشرة من التكثيف. دعها تبرد تماما.
أثناء تبريد الكيك ، قم بتحضير التزيين: قم بإذابة الزبدة في قدر ، أضف إليها الحليب والسكر المحبب. امزج المكونات واتركها حتى الغليان. ثم نقدم الكاكاو ونحركه بمضربه - وهذا لن يشكل كتل. سوف يثخن التزجيج - سيكون ملحوظًا على الفور. بمجرد أن يصبح التزجيج ناعمًا وسميكًا ، أخرجه من الموقد. ضعي كريمة التزيين على الكعكة المبردة ، وضعيها على سطح المنتج. بينما لا يتم تجميد الزينة ، ضع حبات اللوز عليها. دع التزجيج يبرد تمامًا ويثبته ، وتصلح المكسرات.
بالعافية!