عصير القرع والتفاح من خلال عصارة لفصل الشتاء
0
3053
مطبخ
أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية
46.8 سعر حراري
أجزاء
3 لتر.
وقت الطبخ
80 دقيقة
البروتينات *
0.2 غ
الدهون *
0.1 جرام
الكربوهيدرات *
11.4 جرام
اليقطين نبات لذيذ وصحي يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. يتم تحضير المعجنات اللذيذة من اليقطين وتضاف إلى الحبوب ويتم تحضير الاستعدادات لفصل الشتاء. اليوم سنقوم بإعداد عصير تفاح القرع اللذيذ مع اللب. سوف تساعدنا العصارة في ذلك ، وبمساعدتها سوف تقوم بإعداد بضعة لترات من العصير الطازج في غضون دقائق ، والتي سنضيف إليها السكر لاحقًا. سيتم تحضير عصيرنا بدون معالجة حرارية ، وبالتالي فهو سيحافظ على جميع الفيتامينات الموجودة في اليقطين والتفاح ، وستعمل كمية كبيرة من السكر كمادة حافظة وتسمح بتخزين العصير في الثلاجة لفترة طويلة.
مكونات
عملية الطهي
نختار التفاح من أصناف حلوة صلبة ، ناضجة وعصرية. نغسلها تحت الماء الجاري ، نضعها على منشفة مطبخ ونتركها تجف من الماء لمدة 10-15 دقيقة. إذا كنت قد اشتريت تفاحًا ، فمن الأفضل تقشيره بقطعة خضروات. إذا كان التفاح مصنوعًا في المنزل ، اقطعه إلى نصفين وقم بإزالة الساق والبذور. نقطع التفاح إلى 4-6 قطع ثم نمررهم في العصارة.
نغسل الزجاجات أو العلب لتحضير العصير مع صودا الخبز ، نشطف بالماء الجاري ونضع العنق لأسفل في فرن بارد على الشواية. نقوم بتعقيم الزجاجات عند درجة حرارة 110-120 درجة لمدة 7-10 دقائق. نخرج الزجاجات الجاهزة من الفرن ونتركها تبرد تمامًا. صب العصير النهائي في الجرار وشدها بإحكام بأغطية مسلوقة. نظرًا لأننا قمنا بإعداد العصير بدون معالجة حرارية ، فيجب تخزينه في الثلاجة. نظرًا للتركيز العالي للعصير وكمية كبيرة من السكر ، يتم تخزين العصير بشكل مثالي لفترة طويلة ، وبعد فتح الزجاجة ، يستمر العصير لفترة طويلة ، حيث يجب تخفيفه بالماء قبل الاستخدام.