بطة كاملة مع التفاح والبطاطس في غلاف الفرن

0
1851
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 126.4 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 150 دقيقة
البروتينات * 7.5 جرام
الدهون * 15 غرام
الكربوهيدرات * 14.9 جرام
بطة كاملة مع التفاح والبطاطس في غلاف الفرن

البطة المخبوزة الكاملة مع حشو الفرن هي الطبق المثالي لأي مناسبة. تبدو الذبيحة الوردية فاتحة للشهية للغاية ، والطعم غني بشكل لا يصدق. هذا لأننا نرسل الذبيحة المنقوعة مسبقًا ، ونستخدم التفاح والبطاطس العصير كحشوة. سوف نخبز في الأكمام. ستطهى الدواجن بشكل أسرع وستصبح اللحوم أكثر عصارة. ولكي تحمر القشرة جيدًا ، بعد وقت قصير من انتهاء الخبز ، اقطع الغلاف ودهن سطح الذبيحة بالعسل وصلصة الصويا. سيتحول لون البطة إلى اللون الذهبي الداكن في نهاية الخبز.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
نقوم بتنظيف جثة البط من التلوث السطحي ، وإزالة بقايا الريش ، وإذا لزم الأمر ، نفرغها. قطع المناطق التي بها دهون زائدة. ثم نشطف البطة جيداً تحت الماء الجاري ونجففها بمنشفة. افركي الذبيحة من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود والثوم الحبيبي. ثم نسكب مع عصير الليمون ودهن الخردل. نضع الذبيحة المبشورة في حاوية مناسبة ، ونغلق الغطاء أو نشده بفيلم تشبث. نضعها في مكان بارد للتخليل ليوم واحد.
خطوة 2 من 5
طبخ الحشوة. للقيام بذلك ، قم بتقطيع التفاح إلى قطع كبيرة وقطع بذور البذور. ثم نقطع الأرباع إلى قطع أصغر. قشر البطاطس واشطفها وقطّعها إلى قطع صغيرة. ضعي التفاح والبطاطس في وعاء ورشي الملح والفلفل الأسود والأعشاب البروفنسالية. يُسكب زيت الزيتون ويُحرّك. الحشوة جاهزة.
خطوة 3 من 5
املأ جثة البط المخلل بالبطاطا المجهزة وحشوة التفاح. نقوم بتوصيل حواف البطن وطعنة مسواك. بدلاً من ذلك ، نقوم بالخياطة بخيط قوي. ضع الذبيحة المحشوة في غلاف التحميص. نحن نربط عند كلا الطرفين. في المركز نقوم بعمل ثقب رفيع ليخرج البخار. نضع البطة في الغلاف على ورقة خبز ونضعها في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة على المستوى الأوسط السفلي. نخبز لمدة ساعتين.
خطوة 4 من 5
بعد انقضاء الوقت المحدد ، اقطع الكيس وافتح البطة. دهنها بمزيج من العسل وصلصة الصويا باستخدام فرشاة سيليكون - سيوفر ذلك لونًا جميلًا للقشرة. نعيدها إلى الفرن. نرفع درجة الحرارة إلى 220 درجة ونستمر في الخبز لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أخرى. يجب أن تحمر القشرة الموجودة على سطح الذبيحة جيدًا.
خطوة 5 من 5
نخرج البطة النهائية من الفرن ونبردها قليلاً ونطلقها من الكيس. نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *